Le château Pavie est un domaine viticole situé au sud-est de Saint-Émilion en Gironde. L'homme à l'origine du succès du Château Pavie n'est autre que Gérard Perse. Depuis 1998, cet homme au caractère atypique et dynamique mène des efforts extraordinaires pour hisser au sommet ce cru exceptionnel. Les investissements tels la construction du nouveau chai, la restructuration du vignoble et la rénovation des bâtiments de production ont contribué à améliorer considérablement la qualité des vins du château. Chateau Pavie atteint la plus haute consécration en accédant au titre de Premier Grand Cru Classé A en 2012. Aujourd'hui, le château rayonne au côté des mythiques Ausone et Cheval Blanc. Depuis 2005, Gérard Perse et son épouse sont rejoints par leur fille, Angélique Da Costa.
