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IGP Pays d’Hérault Collines de la Moure Carbo Rouge | Domaine de Mirabeau
Label BIO
Label Frais de port offerts
Un vin de copains, fruité et explosif, au plus près du raisin ! Issu de raisins non égrappés et non foulés en macération carbonique.

Le Domaine de Mirabeau est situé au pied de la Gardiole à Fabrègues (34), massif protégé et réservoir de biodiversité qui s’étend de Sète à Montpellier sur 12 hectares de vigne et une centaine d’oliviers. Les vignes sont entourées de garrigue, de chênes verts et d’oliviers.

Un mas en polyculture associant agriculture et biodiversité pour seul objectif de produire un vin authentique, solidaire et coopératif travaillant main dans la main avec la commune de Fabrègues et le Conservatoire d’espaces naturels du Languedoc-Roussillon pour redonner vie au domaine autour de l’agroécologie, de la polyculture et de temps festifs ouverts à tous. Ces vins sont issus du premier vignoble d’insertion, sur le modèle des jardins de Cocagne


IGP Pays d’Hérault Collines de la Moure Carbo Rouge | Domaine de Mirabeau

Domaine de Mirabeau | Pauline Chatin | Collines de la Moure Merlot 100% | BIO | Un vin rouge simple qui se goûte comme une douceur ! | Rouge | Languedoc | IGP Pays d'Hérault Collines de la Moure | France | 16-18°C | 2-3 ans |
10,00 €
9,00 € Économisez 10%
TTC

Conditionnement

Millésime

Les cartons de ce propriétaire sont conditionnés par multiple de 6 bouteilles 75 cl au choix.
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Domaine de Mirabeau | IGP Pays d’Hérault Collines de la Moure Carbo Rouge

Propriétaire : Pauline Chatin

Localisation : Créatrice du projet d’utilité sociale à Fabrègues, Vigne de Cocagne est une Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC), intégrant partenaires et salariés dans sa gouvernance, développant des partenariats autour de l’emploi et des pratiques agricoles avec les vignerons et acteurs locaux.

Composition du Sol : Des colluvions de terrasses et des marnes sableuses caractérisent le terroir Montpellierais

Age moyen des vignes : Vieilles vignes de 40 à 50 ans en bordure de garrigue et de bois. Sol argilo-calcaire. Rendements faibles.

Viticulture: Les vignes et les oliviers sont travaillés en agriculture biologique. Ce domaine est engagé vers l’agroécologie en travaillant sur des labours raisonnés, des vignes enherbées, des engrais verts, des cépages adaptés au climat. Mais également vers l' agroforesterie en replantant des haies et des arbres au sein de nos parcelles de vigne.

Récolte : Vendanges manuelles

Rendement : Rendements faibles

Vinification : Raisins non éraflés, non foulés, macération carbonique de 8 jours, pressurage, fermentation résiduelle en cuve inox. Peu de sulfites ajoutés.

Elevage :

Caractéristiques :

 A l'oeil : Une jolie robe très claire

 Au nez : Le nez est expressif sur le fruit rouge cassis

 En bouche : La bouche est plaisante, fraîche avec un tanin très doux.

 Accords mets et vins : A ouvrir en bonne compagnie à l'apéritif, avec une planche de charcuterie ou sur une grillade.

mirabcarb22
2023-01-26

Informations

Nom Domaine
Domaine de Mirabeau
Propriétaire
Pauline Chatin
Particularité
Collines de la Moure
Cépages
Merlot 100%
Labels environnementaux
BIO
Perception
Un vin rouge simple qui se goûte comme une douceur !
Couleur
Rouge
Contenance
Bouteille de 75cl
Région
Languedoc
Appellation
IGP Pays d'Hérault Collines de la Moure
Pays d'origine
France

Conseils de dégustation

T° de service
16-18°C
Garde
2-3 ans
Carton de :

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