Un Haut-Médoc de caractère élaboré à partir d’un savoir-faire traditionnel dans les règles de l’art pour laisser s’exprimer avec élégance pleinement le soyeux et l’intensité de son terroir.
Château Sociando Mallet est installé sur l’un des plus beaux terroirs de graves du Médoc. Cette propriété en appellation Haut-Médoc domine l’estuaire de la Gironde. Lui faisant bénéficier d’une aération favorisant la maturité de la récolte des terres de Sociando Mallet. Elle profite également d’un ensoleillement généreux pour l’ensemble des parcelles de vignes. Le domaine est géré par la famille Gautreau et c’est Sylvie la fille unique de Jean et Colette Gautreau qui en est la propriétaire. Ainsi, elle a à cœur de pratiquer une viticulture au plus près de la nature et proche de la philosophie de son père, ancien courtier en vins de Bordeaux. Il avait acheté en 1969, 5 hectares. De nos jours, le Château Sociando Mallet compte un beau vignoble de 83 hectares au nord de Pauillac.
Haut Médoc Château Sociando Mallet | Bordeaux Rouge
Château Sociando Mallet |
Sylvie Gautreau |
Merlot 54%, Cabernet-Sauvignon 42%, Cabernet-Franc 4% |
HVE Haute Valeur Environnementale |
Vin rouge soyeux et intense, qui ravira amateurs comme néophytes des vins de la rive gauche de Bordeaux. |
Rouge |
13,5% Alc./Vol. |
Bordeaux |
Haut Médoc |
France |
16-18°C |
10-15 ans |
Château Sociando Mallet | AOP Haut Médoc Bordeaux Rouge
Propriétaire : Sylvie Gautreau
Localisation : 83 hectares de vigne sont situés sur la butte de Baleyron, de la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne, au nord de Pauillac
Composition du sol : de graves de gunzienne, sur un sous sol argilo-calcaire profond
Age moyen des vignes : 35 ans
Viticulture : La densité est de 8 333 pieds et la taille de la vigne est à la médocaine.
Récolte : les vendanges sont en cagettes et retriées suivies d’un éraflage.
Rendement : 40 Hl/Ha
Vinification : La vinification est traditionnelle et seulement des levures et des bactéries indigènes présentes sur le raisin de la propriété sont utilisées pour le départ en fermentation.
Élevage : D’abord un premier temps d’environ 4 mois avec un élevage en barrique fermées par une bonde en verre et la suite de l’élevage se poursuit dans des barriques fermées par des bondes de bois recouvertes de matrasse.
Caractéristiques :
À l'œil : Une robe de couleur violette tirant sur un profond grenat
Au nez : Riche en fruits rouges avec des parfums de cèdre et d’herbe fraîche fondus aux arômes de fût de chêne.
En bouche : Aucune déception, les arômes du nez sont bien présents en bouche sur une solide profondeur de saveur de fruits rouges mûrs d’une longue persistance aromatique.
Accords mets et vins : Les mets à base canard se marient à merveille avec les qualités organoleptiques du Château Sociando Mallet. Rien de tel que des toasts de magrets séchés, un confit de canard aux cèpes de bordeaux ou une carcasse de canard à la braise pour faire le régal autant des amateurs, que de ceux qui découvrent ce vin du Haut-Médoc.
Perception : Château Sociando Mallet bénéficie d’un terroir de qualité qui favorise la maturité du Cabernet-Sauvignon tout en offrant d’excellentes conditions au Merlot qui gagne en profondeur et en complexité aromatique.
