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Label HVE
2018   Vignerons Independants Or
2018 Revue du vin de France
Label Frais de port offerts

Ce sauvignon nous offre un bouquet délicat sur les agrumes, les fleurs blanches, des arômes de citronnelle, de fruits exotiques avec une minéralité séduisante.


Le Claux Delorme Hortense en Sauvignon | Touraine

Domaines Minchin | Bertrand Minchin | Le Claux Delorme | Sauvignon Blanc 100% | HVE Haute Valeur Environnementale | Vin blanc sec complexe avec des nuances subtilement iodées | 2018 | Blanc | 13,5% Alc./Vol. | Vallée de la Loire | Touraine | France | Vente en carton de 6 x 75cl | 10-12°C | 2-3 ans |
9,90 €
5 1
,
5/ 5
TTC

Bertrand Minchin cultive ses vignes sur deux exploitations au sein des domaines Minchin : le domaine La Tour Saint Martin depuis 1988 situé à Morogues en AOP Ménetou-Salon, là où son grand-père produisait déjà du vin avant la guerre et le Claux Delorme depuis 2004 en AOC Touraine. Le domaine La Tour Saint Martin est constitué de 10 hectares de vignes en cépages sauvignon blanc et 7 hectares en pinot noir sur ce magnifique terroir kimméridgien. Le domaine est partisan d'une viticulture raisonnée et respectueuse de l'environnement. Labellisé Haute valeur Environnementale, le domaine est en cours de certification « agriculture biologique ». Une majorité du vignoble est vendangée à la main. De millésime en millésime, Bertrand Minchin sublime le paysage des vignobles de la Loire

Les cartons de ce propriétaire sont conditionnés par multiple de 6 bouteilles de 75cl.
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Domaines Minchin | Le Claux Delorme Hortense en Sauvignon

Propriétaire : Bertrand Minchin

Localisation : Notre vignoble compte 10 ha sur Valençay ainsi que 5 ha en appellation Touraine.Les rouges sont produits à partir de gamay (40 %), de côt (30%), de pinot noir (15%) avec un appoint de carbenet franc à la hauteur de 15%, le seul présent sur l’appellation. Les blancs sont réalisés à base de sauvignon et une petite quantité de chardonnay est utilisée afin d’élaborer nos bulles.

Composition du Sol : Argile à silex en sous-sol, couverture de graves en surface d’environ 30 à 60 cm. alimentation hydrique régulière grâce à l’argile et les graves en surface assèchent le surplus d’eau assurant un bon état sanitaire des raisins.

Age moyen des vignes : 30 ans en moyenne.

Récolte : Récolte mécanique

Rendement : 40 hl/ ha.

Méthode de culture : Enherbement naturel, travail du sol, travaux en vert : ébourgeonnage et effeuillage.

Elevage : Fermentation en barrique. Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies.

Vinification : Provenant d’une sélection de jus de presse : coeurs de presse, débourbage de 72heures avec une fermentation en barrique neuve avec un élevage de 6 mois sur lies fines en cuve.

Caractéristiques :

A l'oeil : Couleur jaune paille, pâle, reflets jaune vert.

Au nez : Expressif, minéral, arômes de fleurs blanches, arômes de citronnelle, arômes d'agrumes, arômes de fruits exotiques, arômes de pamplemousse, arômes d'anis, arômes de craie.

En bouche : Féminine, concentrée, séveuse, notes de fleurs blanches, notes de chlorophylle, notes de pamplemousse, notes de craie, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets et vins : Fruits de mer, Crustacés, Huitres, Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons grillés, Poissons en sauce

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2021-02-10

Informations

Nom Domaine
Domaines Minchin
Propriétaire
Bertrand Minchin
Particularité
Le Claux Delorme
Cépages
Sauvignon Blanc 100%
Labels environnementaux
HVE Haute Valeur Environnementale
Perception
Vin blanc sec complexe avec des nuances subtilement iodées
Millésime
2018
Couleur
Blanc
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
13,5% Alc./Vol.
Région
Vallée de la Loire
Appellation
Touraine
Pays d'origine
France
Récompences
2018 Vignerons Independants Or
2018 Revue du vin de France
Carton de :
Vente en carton de 6 x 75cl

Conseils de dégustation

T° de service
10-12°C
Garde
2-3 ans