France

La production française de whisky compte actuellement 33 distilleries de whisky pleinement opérationnelles et se caractérise aussi par une grande diversité dans les procédés tant au niveau des alambics d’origines diverses, que de la variété de céréale utilisée comme l’orge le sarrasin et le maïs et de celle des types de fûts (chêne, acacia, châtaigner … ; ex bourbon, xérès, sauternes, autres vins blancs et rouges).

Premier whisky « made in France » en 1983

Warenghem, pionnier du whisky breton, a toujours le vent en poupe. ... Ce n'est qu'en 1983 qu'elle devient la première distillerie de whisky en France.

Depuis, la France a obtenu deux indications géographiques protégées (IGP) pour ses whiskies de Bretagne et d’Alsace. Soit deux des quatres IGP européennes avec le scotch et le whiskey irlandais.