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La gelée royale est tout simplement le plus précieux des produits de la ruche. Nourriture exclusive de la reine des abeilles, de la gelée royale dépend la survie de la colonie. Grâce à la gelée royale, la reine possède en effet une fécondité et une longévité extraordinaires et peut vivre jusqu’à quarante fois plus longtemps qu’une abeille ouvrière. La gelée royale est ainsi une substance nacrée produite par les glandes hypopharyngiennes des abeilles ouvrières, appelées aussi « nourrices ».
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