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Sec

Le dosage est la dernière touche apportée au vin avant le bouchage définitif de la bouteille. Il correspond à l'addition d'une petite quantité de liqueur.

Le dosage est fonction du type de vin que l’on désire obtenir

La liqueur de dosage, dite aussi « liqueur d’expédition », est le plus souvent composée de sucre de canne dissous dans du vin à raison de 500 à 750 g/l.

  • sec   entre 17 et 32 grammes de sucre par litre

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