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IGP Vallée du Paradis Le Rouge de Martin BIO | Domaine Laurent Cassignol
Label BIO
Cette cuvée est nommée en l'honneur du fils cadet de Laurent, déterminé et discret : en effet, le vin est équilibré, fin et délicatement structuré.

Le Château l'Espigne, situé au cœur des Hautes Corbières, est un domaine viticole avec une riche histoire familiale s'étendant sur huit générations. Ainsi, les Cassignol ont profité du riche terroir schisteux du domaine pour produire des vins riches et complexes. En pleine conversion en biodynamie, la famille cultive des cépages qualitatifs tels que le Carignan, le Grenache, le Syrah, et le Cinsault, chacun apportant leur unicité aux vins, reflétant le terroir et le savoir-faire transmis de génération en génération.


IGP Vallée du Paradis Le Rouge de Martin BIO | Domaine Laurent Cassignol

Château l'Espigne | Laurent Cassignol | Grenache Noir 50% , Syrah 50% | BIO | Vin rouge équilibré, fruité, épicé | Rouge | Languedoc | IGP Vallée du Paradis | France | 16-18°C | 2-3 ans |
8,00 €
TTC
8,00 € / La bouteille de 75cl

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IGP Vallée du Paradis Le Rouge de Martin BIO | Domaine Laurent Cassignol

Propriétaire : Laurent Cassignol a pris la suite de son père.

Localisation : Le domaine se situe dans les Hautes-Corbières, à Villeneuve-les-Corbières.

Composition du sol : Le terroir exploité se situe en hauteur sur des coteaux schisteux.

Âge moyen des vignes : 40 ans.

Viticulture : Le domaine est très respectueux de son terroir, et tend vers des pratiques vertueuses de biodynamie depuis 2019.

Récolte : Vendanges manuelles pour préserver la qualité des raisins, après un tri préliminaire réalisé à la vigne. Rendements maîtrisés de 25 hL/ha.

Vinification : Les raisins sont égrappés, et le grenache et la Syrah sont disposés dans des cuves thermorégulées, tandis que le Carignan subit une macération carbonique.

Élevage : Le vin repose six mois en cuve inox.

Caractéristiques :

A l'oeil : Le vin se présente dans une jolie robe rouge vif.

Au nez : Le nez est énergique, porté sur le fruit, avec une touche épicée caractéristique de la Syrah.

En bouche : La bouche est fraîche, et vive, avec un tanin croquant, et une finale florale et minérale.

Accords mets et vins : Ce vin est idéal pour accompagner des grillades de viande blanche, ou peut s'apprécier en apéritif avec de la charcuterie.

REFD-5714
2025-03-13

Informations

Nom Domaine
Château l'Espigne
Propriétaire
Laurent Cassignol
Cépages
Grenache Noir 50% , Syrah 50%
Labels environnementaux
BIO
Perception
Vin rouge équilibré, fruité, épicé
Couleur
Rouge
Contenance
Bouteille de 75cl
Région
Languedoc
Appellation
IGP Vallée du Paradis
Pays d'origine
France

Conseils de dégustation

T° de service
16-18°C
Garde
2-3 ans
Carton de :

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