Le Domaine Chanson Père & Fils, ancré dans le cœur historique de Beaune, est un joyau viticole dont l’histoire remonte à plus de 260 ans. Fondé en 1750, il incarne l’essence même de la Bourgogne, où la vigne et le terroir se marient avec une élégance inégalée. Chaque bouteille du Domaine Chanson est une invitation au voyage. Les arômes de fruits rouges, les notes minérales, la délicatesse des tanins – tout cela révèle l’âme de la Bourgogne. Que vous soyez connaisseur ou amateur, laissez-vous emporter par cette symphonie de saveurs.
Conditions de ventes Primeurs
*Tarif valable jusqu'au 30 Avril 2025 Réservation des vins à réception du paiement = paiement comptant
Expédition à compter de Juin 2025 (à confirmer en fonction du temps d'élevage des vins).
Offre valable sous réserve des quantités disponibles
Domaine Chanson Père & Fils | En Primeur Savigny-Dominode 1er Cru Pinot Noir
Propriétaire : Société Jacques Bollinger
Localisation : Sur la commune de Savigny-les-Beaune, dans un site privilégié à mi-coteau, à l'entrée du vallon de Savigny, dans le bas du coteau des Jarons, cette vigne, exposée Nord-Est, tire son nom du latin "Dominus", car elle appartenait au "Seigneur" de Savigny.
Composition du Sol : Argilo-calcaire.
Climat :
Age moyen des vignes : 25 ans
Récolte : Les vendanges sont ramassées manuellement à maturité optimale.
Rendement : xx hl/ha
Vinification : Vinification sous températures maîtrisées pour permettre une meilleure expression des baies et une structure tannique plus affinée.
Elevage : Après fermentation, les vins rouges sont élevés pendant 15 mois en fûts de chêne, avec une proportion modérée de fûts neufs.
Caractéristiques :
A l'oeil : Couleur rubis.
Au nez : Fragrances de violettes sur des arômes de fruits rouges confiturés (fraise, cerise) et des notes de poivre. Légère pointe de vanille.
En bouche : Bien équilibré sur une texture dense et précise. Très belle expression du fruit. Fin de bouche longue et gourmande sur des notes d’épices.
Accords mets et vins : Viandes rôties ou en sauce, gibiers, fromages régionaux (Epoisses, Langres, Citeaux, Brillat-Savarin).
