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La Clape L’Épervier Rouge BIO | Château Pech Redon
Label BIO
Le domaine, avec son approche soignée et son respect du terroir, a créé un vin d'une grande finesse, véritable reflet de la passion transmise au fil des générations.

Le domaine de Pech Redon, niché au cœur du massif de La Clape, incarne l’âme du terroir méditerranéen. Depuis 1998, Christophe Bousquet y cultive avec passion des vignes baignées de soleil et caressées par les embruns marins, dans le respect de l’agriculture biologique. De cette nature sauvage naissent des cuvées authentiques, élégantes et pleines de caractère, reflets fidèles d’un savoir-faire artisanal et d’un lieu d’exception.


La Clape L’Épervier Rouge BIO | Château Pech Redon

Château Pech Redon | Christophe BOUSQUET | Syrah 60%, Mourvèdre 40% | BIO | Vin rouge élégant, puissant et complexe | Rouge | 14,5% Alc./Vol. | Languedoc | La Clape | France | 16-18°C | 5-7 ans |
18,50 €
TTC
18,50 € / La bouteille de 75cl

Conditionnement

Millésime

| 2022 | Ce vin, un joli mélange de Syrah et Mourvèdre élevé 20 mois en foudre, offre puissance et complexité, idéal pour accompagner des viandes grillées ou des fromages affinés.
Les cartons de ce propriétaire sont conditionnés par multiple de 6 bouteilles 75 cl au choix.
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Château Pech Redon | AOC La Clape L’Épervier Rouge BIO

Propriétaire : Christophe BOUSQUET.

Localisation : Appellation La Clape, sur des terrasses calcaires et ensoleillées, bénéficiant d’un microclimat unique de la région méditerranéenne.

Composition du sol : Sols caillouteux, riches en calcaire, drainants, idéals pour la Syrah.

Age moyen des vignes : -

Viticulture : Domaine pratiquant une viticulture artisanale, engagée et certifiée biologique.

Récolte : Manuelle, avec tri sélectif à la parcelle et en cave.

Rendement : Rendement limité pour une concentration optimale des saveurs.

Vinification : Macération de 5 semaines pour extraire la richesse aromatique. Fermentation naturelle avec levures indigènes pour une expression authentique du terroir.

Élevage : En foudre de 500L pendant 20 mois, ce qui permet une intégration harmonieuse des tannins et un affinage subtil des arômes.

Caractéristiques :

À l'œil : Robe intense, rouge profond, avec des reflets pourpres.

Au nez : Arômes complexes de fruits noirs, de cassis, de mûre, accompagnés de notes d'épices et de garrigue, avec une touche de cuir et de réglisse.

En bouche : Bouche ample et veloutée, structure tannique bien intégrée, avec des saveurs fruitées et épicées, une belle longueur en finale et une grande complexité.

Accords mets et vins : À savourer avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, des plats en sauce ou des fromages affinés tels que le roquefort ou le comté.

pereepe7522
2025-04-09

Informations

Nom Domaine
Château Pech Redon
Propriétaire
Christophe BOUSQUET
Cépages
Syrah 60%, Mourvèdre 40%
Labels environnementaux
BIO
Perception
Vin rouge élégant, puissant et complexe
Couleur
Rouge
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
14,5% Alc./Vol.
Région
Languedoc
Appellation
La Clape
Pays d'origine
France

Conseils de dégustation

T° de service
16-18°C
Garde
5-7 ans
Carton de :