Le Château Mémoires, fondé en 1985 par Jean-François Ménard, est niché dans le vignoble Langonnais, au sud de l'appellation Cadillac-Côtes de Bordeaux. Aujourd'hui géré avec son épouse Béate et leur fils Loïc, ce domaine familial s'étend sur 35 hectares et a obtenu la certification en Agriculture Biologique ainsi que la certification Demeter. Les vendanges sont effectuées à la main avec un tri méticuleux à la vigne, tandis que des techniques de vinification précises, comme la macération pelliculaire pour les blancs et la fermentation à froid pour les rouges, permettent de valoriser pleinement ce terroir remarquable. Avec un profond respect pour la terre et une vinification soignée, le Château Mémoires crée des vins authentiques et expressifs, reflétant fidèlement leur origine.
