Syrah, la cuvée des Monos qui célèbre le cépage roi du Roussillon
Le Château de Rey Syrah 2025 appartient à la gamme Les Monos du Château de Rey, domaine de Cathy et Philippe Sisqueille situé à Canet-en-Roussillon (Pyrénées-Orientales, 66140). Cette gamme, dédiée aux vins monocépages en Agriculture Biologique certifiée, explore chaque variété dans son expression la plus directe et la plus sincère. La Syrah en est l'ambassadrice rouge incontestée : un cépage qui, sur les terrasses catalanes, abandonne ses accents nordiques pour adopter le fruit éclatant et l'énergie solaire du Roussillon.
Vinifié en IGP Côtes Catalanes rouge, le Château de Rey Syrah 2025 se distingue par sa franchise aromatique et la précision de son élevage : 7 mois en cuve, sans boisé intrusif, pour une expression du cépage pure et immédiatement accessible.
Moyennes terrasses argilo-caillouteuses de Canet-en-Roussillon
La Syrah du Château de Rey pousse sur les moyennes terrasses argilo-caillouteuses de Canet-en-Roussillon, dans les Pyrénées-Orientales. Ces sols d'origine alluviale, associant des argiles de rétention hydrique à des cailloux roulés accumulant la chaleur, offrent à la Syrah les conditions idéales : fraîcheur racinaire pendant les nuits estivales, chaleur de surface qui favorise une maturité phénolique complète.
Le rendement de 25 hl/ha — parmi les plus bas de la gamme — témoigne d'une sélection rigoureuse à la vigne, condition sine qua non pour obtenir la concentration et la vivacité aromatique qui caractérisent ce millésime 2025. Le domaine est certifié Agriculture Biologique (AB), garantissant une viticulture respectueuse de l'écosystème local.
Élaboration et caractéristiques techniques
Fiche technique
Producteur : Château de Rey — Cathy & Philippe Sisqueille, Canet-en-Roussillon (66140)
Appellation : IGP Côtes Catalanes rouge
Cépage : 100 % Syrah
Sol : Moyennes terrasses argilo-caillouteuses
Rendement : 25 hl/ha
Certification : Agriculture Biologique (AB)
Taux d'alcool : 13,5 % vol.
Contenance : 75 cl
Vinification : Vendange manuelle, égrappée légèrement foulée. Vinification traditionnelle.
Élevage : En cuve, 7 mois.
Dégustation
À l'œil : Très belle robe violine, éclatante de jeunesse — couleur profonde et lumineuse, signature d'une Syrah récoltée à parfaite maturité.
Au nez : Ode à la Syrah, jeune et croquante : des notes de violette et de baie de cassis soutenues par une touche de poivre blanc, caractéristique du cépage dans les terroirs méridionaux à forte amplitude thermique.
En bouche : Attaque dynamique et savoureuse, acidulée et gourmande comme un bonbon. De petits tanins croquants structurent la finale. Une pointe de menthol pousse l'aromatique en fin de bouche, prolongeant l'impression de fraîcheur et de précision. Vin équilibré, sans lourdeur.
Le millésime 2025 en Roussillon
Le millésime 2025 dans les Pyrénées-Orientales s'est distingué par un cycle végétatif marqué par la Tramontane, vent sec et puissant qui a contenu la pression cryptogamique — un avantage direct pour la viticulture biologique du Château de Rey. La chaleur estivale, tempérée par les nuits fraîches des terrasses, a permis une maturité lente et régulière de la Syrah. Le résultat se lit dans la robe : violine, dense et jeune, reflet d'une vendange récoltée à son pic de maturité phénolique, à 25 hl/ha, sans hâte ni compromis.
Pourquoi choisir le Château de Rey Syrah 2025
Dans le vaste univers des Syrah du Sud, le Château de Rey Syrah 2025 IGP Côtes Catalanes se distingue par sa lisibilité variétale et sa franchise aromatique. Vendangée à la main, vinifiée en traditionnel et élevée 7 mois en cuve sans artifice boisé, cette Syrah biologique de Canet-en-Roussillon livre le cépage dans son état le plus pur : violette, cassis, poivre blanc et cette finale mentholée qui rafraîchit. Un rouge de plaisir immédiat, taillé pour la table, aussi à l'aise avec une viande rouge qu'avec des poissons servis à peine frais.
