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Le Château Carsin est un vignoble familial situé sur les coteaux bordelais et plus précisément à Rions. En 1990, il a été acheté par la famille Finlandaise Berglund. Nea Berglund, à la tête du domaine, a pour objectif de produire des vins authentiques dans le respect de la nature et de sa biodiversitéLe. Le vignoble, en cours de conversion, est conduit en viticulture biologique depuis 2016. Un effort particulier est employé dans la vigne où presque tout est fait manuellement. La famille Berglund met un point d'honneur à travailler des cépages historiques de Bordeaux tels que le Sauvignon Gris, le Malbec et le Carménère.
Propriétaire : Nea Berglund
Localisation : Le Château Carsin est situé à Rions, sur les coteaux bordelais. Ce domaine viticole d'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux s'étend sur 18 hectares et mêle vignes et vergers.
Composition du Sol : Sol argilo-calcaire.
Age moyen des vignes : - ans
Récolte : Vendanges manuelles
Rendement : - hl/ha
Elevage : Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne vieux.
Vinification : Les raisins sont récoltés à parfaite maturité. La macération s'effectue en cuves ouvertes. Des pigeages sont effectués régulièrement. Le vin est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtrage.
Etiquette : L'étiquette est conçue par Jenna Kunnas, illustratrice, modéliste et graphiste indépendante d'Helsinki, Finlande
A l'oeil : La robe est pourpre et foncée.
Au nez : Le nez est dévoile des notes de fruits mûrs tels que les mûres et les cerises.
En bouche : La bouche est suave et sensuelle. ELle est fidèle au nez, basée sur une trame de fruits rouges et noirs, et finement boisée. Des épices apportent longueur et caractère au vin.
Accords mets et vins : Charivari L'Aventure Nocturne se marie idéalement avec une daube de lotte. Il accompagne à merveille un couscous de légumes, un cassoulet ou des fromages à pâte molle.
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