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Chablis | Domaine des Malandes
2019   Wine Enthusiast 90/100

Un très joli Chablis du Domaine des Malandes, une parfaite introduction à la minéralité des vins de Chablis.


Chablis | Domaine des Malandes

Domaine des Malandes | Lyne & Jean-Bernard Marchive | Chardonnay 100% | Raisonnée | Vin blanc sec et d’une parfaite finesse | 2019 | Blanc | Bouteille de 75cl | 12,5% Alc./Vol. | Bourgogne | Chablis | France | 10-12°C | 3-5 ans |
15,00 €
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Lyne Marchive a créé son propre domaine à Chablis en 1973: le Domaine des Malandes.Pendant 30 ans, elle a développé sa superficie d'exploitation, agrandi son chai et modernisé ses équipements.Depuis 2018, ses enfants Richard , Amandine et Marion gèrent l'exploitation.
Un domaine familial qui exploite 29 Ha de vignes dans le Chablisien avec des vins d'une réputation internationale appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur minéralité directement issue du fameux Kimméridgien, sous-sol unique du vignoble de Chablis.
Le domaine a investi dans des outils adaptés pour travailler le sol et limiter au maximum l’utilisation de désherbants chimiques avec à l’étude un passage à l’agriculture biologique.Domaine des Malandes est incontestablement à la hauteur des grands vins blancs de Bourgogne.

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Domaine des Malandes | Chablis

Propriétaire : Lyne Marchive

Localisation : Le Domaine des Malandes est un domaine familial qui exploite 29Ha de vignes dans le Chablisien.

Composition du Sol : Marnes du kimméridgien moyen et supérieur.

Age moyen des vignes : 30 ans

Récolte : Récolte mécanique

Rendement : xx hl/ha

Elevage : 12 mois en cuve inox.

Vinification : 100% cuve inox. Fermentation alcoolique à basse température (18°C). Fermentation malolactique.

Caractéristiques :

A l'oeil : La robe de ce vin assez claire, or pâle.

Au nez : Expression typique de la pureté et de la tension du Chablis, des arômes de pamplemousse et de la minéralité

En bouche : Belle vivacité et une fin de bouche fraîche et ronde

Accords mets et vins : terrines de poisson - poissons grillés ou pochés - volailles - asperges - cuisine exotique - sushis - chèvres - le beaufort - le comté - l’emmental.

mala123CH19
2021-01-08

Informations

Nom Domaine
Domaine des Malandes
Propriétaire
Lyne & Jean-Bernard Marchive
Cépages
Chardonnay 100%
Labels environnementaux
Raisonnée
Perception
Vin blanc sec et d’une parfaite finesse
Millésime
2019
Couleur
Blanc
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
12,5% Alc./Vol.
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis
Pays d'origine
France
Récompences
2019 Wine Enthusiast 90/100

Conseils de dégustation

T° de service
10-12°C
Garde
3-5 ans