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Chablis 1er Cru Mont de Milieu  | Domaine des Malandes
2019   Wine Enthusiast 94/100

Ce Chablis 1er cru Mont de Milieu du Domaine des Malandes s’impose comme une référence absolue sur l’un des plus beaux terroirs de l’appellation. Un peu de gras, une bonne onctuosité combinée à une belle acidité naturelle.


Chablis 1er Cru Mont de Milieu | Domaine des Malandes

Domaine des Malandes | Lyne & Jean-Bernard Marchive | Climat Mont de Milieu | Chardonnay 100% | Raisonnée | Vin blanc sec tension minérale fraîche et élégante | 2019 | Blanc | Bouteille de 75cl | 13% Alc./Vol. | Bourgogne | Chablis 1er Cru | France | 10-12°C | 8-10 ans |
25,00 €
5 1
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TTC

Lyne Marchive a créé son propre domaine à Chablis en 1973: le Domaine des Malandes.Pendant 30 ans, elle a développé sa superficie d'exploitation, agrandi son chai et modernisé ses équipements.Depuis 2018, ses enfants Richard , Amandine et Marion gèrent l'exploitation.
Un domaine familial qui exploite 29 Ha de vignes dans le Chablisien avec des vins d'une réputation internationale appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur minéralité directement issue du fameux Kimméridgien, sous-sol unique du vignoble de Chablis.
Le domaine a investi dans des outils adaptés pour travailler le sol et limiter au maximum l’utilisation de désherbants chimiques avec à l’étude un passage à l’agriculture biologique.Domaine des Malandes est incontestablement à la hauteur des grands vins blancs de Bourgogne.

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Domaine des Malandes | Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Propriétaire : Lyne Marchive

Localisation : Le Domaine des Malandes est un domaine familial qui exploite 29Ha de vignes dans le Chablisien.

Climat : Mont de Milieu est Un Climat baigné de soleil du matin au soir, grâce à un coteau, orienté Sud/Sud-Est sur une pente moyenne et régulière. Face à la vallée du Serein, particulièrement large à cet endroit, Mont de Milieu en impose, ouvert et aéré.

Composition du Sol : Marnes du kimméridgien moyen et supérieur.

Age moyen des vignes : 30 ans

Récolte : Récolte à la main

Rendement : xx hl/ha

Elevage : 6 mois en cuve inox.

Vinification : 6 mois en demi-muids de chêne 500L (50% de 1 an / 50% de 2 ans). Fermentation alcoolique à basse température (18°C). Fermentation malolactique.

Caractéristiques :

A l'oeil : Robe brillante avec de légers reflets verts.

Au nez : Un nez complexe, bien équilibré, sur le fruit blanc avec de belles touches minérales.

En bouche : Une personnalité puissante, riche et élégante qui se développe en milieu et fin de bouche.

Accords mets et vins : Poêlée de Langoustines aux pleurotes. Beaufort d'été qui s’accommodera à à la perfection avec le côté fruité et gras de cette cuvée.

mala124MI19
2021-01-09

Informations

Nom Domaine
Domaine des Malandes
Propriétaire
Lyne & Jean-Bernard Marchive
Particularité
Climat Mont de Milieu
Cépages
Chardonnay 100%
Labels environnementaux
Raisonnée
Perception
Vin blanc sec tension minérale fraîche et élégante
Millésime
2019
Couleur
Blanc
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
13% Alc./Vol.
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis 1er Cru
Pays d'origine
France
Récompences
2019 Wine Enthusiast 94/100

Conseils de dégustation

T° de service
10-12°C
Garde
8-10 ans