Château Blason d’Issan | AOP Margaux Second vin du Chateau d’Issan 3ᵉ Grand Cru classé en 1855
Propriétaire : Famille Cruze et famille Lorenzetti
Localisation : Le vignoble de 67ha du château d'Issan se trouve dans l'ouest de l'appellation Margaux, non loin de l'île de Macau, sur un terroir unique majoritairement composé de graves et d’argiles en profondeur. Le climat tempéré, régulé par la proximité de l’océan et de l’estuaire, offre aux vignobles des conditions idéales de développement
Composition du Sol : graves en surface et argiles de profondeur offrant une maturité et une fraîcheur optimales aux deux cépages du château, le Cabernet Sauvignon et le Merlot.
Age moyen des vignes : Inférieur à 20 ans
Récolte : Vendanges manuelles
Rendement : -hl/ha
Elevage : Le vin est élevé en barriques de chêne (30% de bois neufs) où il mûrit entre 14 et 16 mois.
Vinification : Le château dispose de 37 cuves thermo-régulées en inox, ayant des capacités variant de 70 à 200 hectolitres. Les fermentations se déroulent dans deux cuviers récemment rénovés, parfaitement adaptés à la vinification parcellaire. Après les vinifications, les vins sont descendus en barriques dans les chais à température contrôlée.
Caractéristiques :
A l'oeil : La robe de ce vin est pourpre intense, presque noire.
Au nez : Le nez est boisé, aux arômes de fruits noirs,cassis, associées à quelques notes de cuir, feuilles de tabac et vanille.
En bouche : En bouche, le vin est fruité et complexe, puissant, aux tanins soyeux et présentant une belle longueur
Accords mets et vins : Boeuf, Agneau, Volaille, gibiers, fromages