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Saint-Bris Sauvignon | Domaine des Malandes

Ce Saint-Bris du Domaine des Malandes représente la seule appellation bourguignonne à produire un blanc 100% Sauvignon ! Un vin tout en fraîcheur, s'ouvrant sur les fleurs blanches et les agrumes. Un blanc intense et frais !


Saint-Bris Sauvignon | Domaine des Malandes

Domaine des Malandes | Lyne & Jean-Bernard Marchive | Climat de Saint-Bris-le-Vineux | Sauvignon Blanc 100% | Raisonnée | Vin blanc sec, léger, frais et très agréable | Blanc | 2020 | Bouteille de 75cl | 13% Alc./Vol. | Bourgogne | Saint-Bris | France | 10-12°C | 2-3 ans |
12,00 €
TTC

Lyne Marchive a créé son propre domaine à Chablis en 1973: le Domaine des Malandes.Pendant 30 ans, elle a développé sa superficie d'exploitation, agrandi son chai et modernisé ses équipements.Depuis 2018, ses enfants Richard , Amandine et Marion gèrent l'exploitation.
Un domaine familial qui exploite 29 Ha de vignes dans le Chablisien avec des vins d'une réputation internationale appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur minéralité directement issue du fameux Kimméridgien, sous-sol unique du vignoble de Chablis.
Le domaine a investi dans des outils adaptés pour travailler le sol et limiter au maximum l’utilisation de désherbants chimiques avec à l’étude un passage à l’agriculture biologique.Domaine des Malandes est incontestablement à la hauteur des grands vins blancs de Bourgogne.

Millésime

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Domaine des Malandes | Saint-Bris Sauvignon

Propriétaire : Lyne Marchive

Localisation : Le Domaine des Malandes est un domaine familial qui exploite 29Ha de vignes dans le Chablisien.

Climat : Cette parcelle de sauvignon planté en 1987 est située au pied du village de Saint-Bris-le-Vineux, lui-même situé à une quinzaine de kilomètres de Chablis.

Composition du Sol : Marnes du kimméridgien moyen et supérieur.

Age moyen des vignes : 20 ans

Récolte : Récolte mécanique

Rendement : xx hl/ha

Elevage : 100% cuve inox.

Vinification : 6 à 8 mois mois en cuve inox. Pressurage pneumatique lent et doux. La fermentation alcoolique puis la fermentation malolactique se déroulent en cuve inox à basse température (18°C). Le vin est laissé sur lies fines afin de l'enrichir.

Caractéristiques :

A l'oeil : Robe brillante et pâle aux reflets verts-argentés.

Au nez : Au nez, agrumes et fruits blancs qui expriment beaucoup de fraîcheur.

En bouche : Notes minérales crayeuses exprimant toute la subtilité du Sauvignon sur des sols calcaires. Belle vivacité citronnée

Accords mets et vins : Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage

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Informations

Nom Domaine
Domaine des Malandes
Propriétaire
Lyne & Jean-Bernard Marchive
Particularité
Climat de Saint-Bris-le-Vineux
Cépages
Sauvignon Blanc 100%
Labels environnementaux
Raisonnée
Perception
Vin blanc sec, léger, frais et très agréable
Couleur
Blanc
Millésime
2020
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
13% Alc./Vol.
Région
Bourgogne
Appellation
Saint-Bris
Pays d'origine
France

Conseils de dégustation

T° de service
10-12°C
Garde
2-3 ans