Assis sur un terroir de petites graves sèches, chaudes et sableuses, le vignoble de Cantemerle, situé à Macau est typique de la région viticole du Haut Médoc.Il a été classé cinquième grand cru en 1855. Cantemerle fort de ses 91 ha subit des influences multiples, produisant des vins complexes, équilibrés et raffinés. Il reste fidèle aux incontournables exigences du terroir et des millésimes. Il se veut par là respectueux de sa tradition, authentique jouant sur charme et harmonie. On le trouvera tendre et soyeux dans sa jeunesse, étonnamment complexe et aromatique plus tard.
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Haut Médoc Château Cantemerle | 5ᵉ Grand Cru classé en 1855
Château Cantemerle | Haut Médoc
Propriétaire : Groupe SMA (Société Mutuelles Assurances)
Localisation : Cantemerle, superbe château entouré d’un joli parc boisé, est situé en appellation Haut-Médoc, sur les graves fines et profondes des communes de Macau et Ludon.
Age moyen des vignes : 30 ans
Récolte : Vendanges manuelles et tri sélectif des raisins
Rendement : 55hl/ha
Elevage : Le vin est élevé en barriques de chêne pendant 12 mois.
Vinification : La vinification a lieu en cuviers thermorégulés
Caractéristiques :
A l'oeil : La robe de ce vin est rubis foncé
Au nez : Le nez présente un joli bouquet persistant et raffiné avec des arômes de fruits dominants, de vanille et des notes d’épices discrètes
En bouche : La bouche est souple, gourmande de fruits délicats, les tanins sont frais et doux.
Accords mets et vins : Omelette aux cèpes, soufflé au fromage, viandes blanches, veau aux girolles, blanquette aux pâtes fraîches, fromage d’Auvergne
Informations
- Nom Domaine
- Château Cantemerle
- Propriétaire
- Groupe SMA
- Particularité
- 5ᵉ Grand Cru Classé du Médoc en 1855
- Cépages
- Cabernet-Sauvignon 66%, Merlot 25%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 5%
- Labels environnementaux
- Raisonnée
- Perception
- Un vin rouge puissant, soyeux, très aromatique.
- Couleur
- Rouge
- Avis des Experts
- 2011 Une bonne matière, un joli boisé, des notes un peu végétales, bien équilibré.
- 2012 Tout en fruits rouges, ce millésime à produit un vin frais et élégant, certes de longueur moyenne, mais d'une bonne densité et surtout d'une grande finesse.
- 2013 Sur ce millésime, les vins proposés ont été assez puissants et expressifs dans leur jeunesse. Les tanins sont maintenant fondus et très agréable à la dégustation.
- 2014 Un Haut-Médoc complet signant ici un millésime tout en finesse. Violacé à encre, la robe est riche en matière.La bouche est très élégante avec une structure tannique basée sur un grain fin et d'une belle longueur en bouche.
- 2015 Un très beau millésime. Une robe éclatante, un bouquet persistant, un corps souple et vigoureux,et un grand raffinement dans les arômes de fruits, de vanille et d’épices.
- 2019 Un beau millésime à la finale éclatante et fraîche, d'une concentration exceptionnelle et d'une longueur en bouche remarquable, digne du terroir.
- 2020 Ce millésime séduit par son abondance de fruits et de texture, des tanins gourmands, et une finale exceptionnellement longue ; toutefois, il est intéressant de le faire vieillir.
- Contenance
- Bouteille de 75cl
- Taux d'alcool
- 13,5% Alc./Vol.
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Haut Médoc
- Pays d'origine
- France
- T° de service
- 16-18°C
- Garde
- 10-15 ans
- Carton de :