Ce 5e Grand Cru Classé de Pauillac sort des sentiers battus. Il se tient à l’écart des modes et des tentations de spéculation tout en restant fidèle à son style afin de combler ses amateurs.
Château Grand-Puy-Lacoste est un vignoble de l’appellation Pauillac, planté sur 90 hectares d’un seul tenant autour du Château. Ce 5e Grand Cru Classé de 1855 est considéré comme un grand classique. Alors que nombreux domaines classés au classement de 1855 ont agrandi leurs propriétés en annexant les vignes en Cru Bourgeois aux propriétés voisines. Grand-Puy-Lacoste a gardé ses 90 hectares de vignes strictement intacts, se tenant à l’écart des modes et des coups de communication. Ce grand vin de Pauillac séduit donc par sa discrétion et sa constance dans sa régularité de production. Depuis 2010, François-Xavier Borie se fait aider de ses enfants pour superviser l’évolution des extensions et des améliorations de ce grand vin de la rive gauche de Bordeaux.
Pauillac Château Grand-Puy-Lacoste | 5ᵉ Grand Cru Classé en 1855
Château Grand-Puy-Lacoste |
François-Xavier Borie |
5ᵉ Grand Cru Classé du Médoc en 1855
Cabernet-Sauvignon 78%, Merlot 22% |
Raisonnée |
Vin rouge à la structure tannique remarquable à la fois puissante et élégante. |
Rouge |
13,5% Alc./Vol. |
Bordeaux Grands Crus |
Pauillac |
France |
16-18°C |
15-20 ans |
Château Grand-Puy-Lacoste | AOP Pauillac 5ème Grand Cru Classé en 1855
Propriétaire : François-Xavier Borie
Localisation : à Pauillac
Composition du sol : Des croupes de graves profondes.
Age moyen des vignes : 38 ans
Viticulture : La viticulture est traditionnelle
Récolte : Les vendanges se font manuellement avec un double tri.
Rendement : 40 Hl/Ha
Vinification : La cuvaison dure une vingtaine de jours.
Élevage : Les vins sont élevés en barriques de chêne sur une durée de 18 à 20 mois
Caractéristiques :
À l'œil : Une robe de couleur rouge profonde
Au nez : Des arômes de cassis intense, de fleurs, d’épices et de menthol, un nez bien distinct de boîte à cigares frais très complexe.
En bouche : Un palais harmonieux et bien équilibré d’une belle complexité sur une jolie fraîcheur.
Accords mets et vins : Ouvrir le Château Grand-Puy-Lacoste une trentaine de minutes avant de le marier avec une planche de charcuterie ou un couscous maison, ou des rognons grillés.
Perception : Ce Pauillac est un vin de garde marqué par l’intensité du cassis et par sa structure tannique remarquable à la fois puissante et élégante. Le Château Grand-Puy-Lacoste est un grand classique des Crus Classés du Médoc qui ne fait jamais de vagues délectant les amateurs depuis des générations.
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2024-03-23
Informations
Nom Domaine
Château Grand-Puy-Lacoste
Propriétaire
François-Xavier Borie
Particularité
5ᵉ Grand Cru Classé du Médoc en 1855
Cépages
Cabernet-Sauvignon 78%, Merlot 22%
Labels environnementaux
Raisonnée
Perception
Vin rouge à la structure tannique remarquable à la fois puissante et élégante.
