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Les Hauts de Lynch-Moussas est le second vin du Château Lynch Moussas. Ce cru en appellation Haut-Médoc appartient à la famille Castéja depuis le début du XXe siècle. Il tire son nom du XIXe siècle, lors du partage de la propriété du Comte Lynch en Lynch Moussas et en Lynch Bages. Toutefois ce n’est que depuis 2001 que l’équipe du Château Lynch-Moussas exploite une parcelle située sur la butte dominant la propriété pour y produire le second vin Les Hauts de Lynch-Moussas. Cette parcelle de vigne est plantée du cépage roi du Médoc le Cabernet-Sauvignon. Elle bénéficie des mêmes soins que le Château Lynch-Moussas situé en appellation d’origine contrôlée Pauillac. Chaque parcelle de vigne est vinifiée de façon parcellaire. Pour ensuite subir un élevage en barrique pouvant aller de 14 à 24 mois selon la qualité du millésime. Ces futailles sont issues des principales forêts de chênes français et sont fabriquées par 7 tonneliers différents afin que chacun apporte sa touche bien particulière dans leur fabrication et extraire de nouveaux arômes.
