Château Grand Corbin fait partie du tout premier classement des Grand Crus Classés de 1955 de Saint-Émilion sous le nom de Château Grand-Corbin Pécresse. Hélas, lors de la révision de cette sélection en 1996 il en sera déchue. Et, heureusement, en 2012, il se voit à nouveau confirmé. Ces aléas vont certainement de pair avec une gestion du vignoble qui passe par différents propriétaires. De nos jours, une nouvelle configuration de la propriété de Grand Corbin se restructure. Le vignoble de ce domaine s’étend d’un seul tenant sur 37 hectares dont 28 sont nominés en Grand Crus Classés de Saint-Émilion. Des infrastructures modernes équipées d’outils techniques performants sont financées depuis 2011 par la Société des Mutuelles d'Assurance du Bâtiment et des Travaux Publics.
Château Grand Corbin | Saint-Emilion Grand Cru Classé en 1955 En Primeur
Propriétaire : Mutuelles d'Assurance du Bâtiment et des Travaux Publics
Localisation : Juste en bordure de Pomerol au Nord-Ouest de Saint-Émilion
Composition du sol : Plateau graveleux et sols de silices sur lits d’argiles bleues
Age moyen des vignes : 35 ans
Viticulture : Une viticulture raisonnée
Récolte : Les raisins sont vendangés manuellement
Rendement : 48 Hl/Ha
Vinification : La vinification est traditionnelle en cuves remplies gravitairement
Élevage : : En suivant, 1 mois de cuvaison, le vin est mis en barriques de chêne Français pour 1 an.
Caractéristiques :
À l'œil : Une robe violette profonde
Au nez : Des nuances de fruits compotés de prunes, clafoutis de cerises noires, de tarte aux myrtilles sauvages sur des notes de cèdre, mentholées et épicées.
En bouche : Des saveurs concentrées de fruits noirs mûrs, à la colonne vertébrale structurée aux tanins polis sur une longue finale légèrement boisée et réglissée.
Accords mets et vins : Ouvrir 2 heures avant l’accord met et vin le Château Grand Corbin. Il s’accorde délicieusement avec les planches de charcuterie, les brioches au foie gras, les volailles cuites au four du dimanche et les repas gourmands à la typicité italienne et méditerranéenne.
Perception : Château Grand Corbin séduit par ses tanins soyeux et suaves. Son nez est marqué par la truffe et un boisé discret aux touches de moka. Sa fraîcheur aromatique, son élégance et sa brillance sont les qualités issues de son terroir de Saint-Émilion, lui offrant la structure et la densité pour assurer un véritable potentiel de garde.
