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IGP Pays d’Hérault Collines de la Moure La vie devant soi Rouge | Domaine de Mirabeau
Label BIO
Label Frais de port offerts
Le Domaine de Mirabeau, Vigne de Cocagne est un joyau provençal qui produit des vins d'une élégance remarquable, imprégnés d'un savoir-faire exceptionnel et d'une passion pour l'excellence.

Le Domaine de Mirabeau est situé au pied de la Gardiole à Fabrègues (34), massif protégé et réservoir de biodiversité qui s’étend de Sète à Montpellier sur 12 hectares de vigne et une centaine d’oliviers. Les vignes sont entourées de garrigue, de chênes verts et d’oliviers.

Un mas en polyculture associant agriculture et biodiversité pour seul objectif de produire un vin authentique, solidaire et coopératif travaillant main dans la main avec la commune de Fabrègues et le Conservatoire d’espaces naturels du Languedoc-Roussillon pour redonner vie au domaine autour de l’agroécologie, de la polyculture et de temps festifs ouverts à tous. Ces vins sont issus du premier vignoble d’insertion, sur le modèle des jardins de Cocagne


IGP Pays d’Hérault Collines de la Moure La vie devant soi Rouge | Domaine de Mirabeau

Domaine de Mirabeau | Pauline Chatin | Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Mourvèdre | BIO | Vin rouge de caractère, gourmand et épicé | Rouge | Languedoc | IGP Pays d'Hérault Collines de la Moure | France | 16-18°C |
13,00 €
TTC

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Domaine de Mirabeau | IGP Pays d’Hérault Collines de la Moure La vie devant soi Rouge

Propriétaire : Pauline Chatin

Localisation : Créatrice du projet d’utilité sociale à Fabrègues (proche Montpellier, Hérault), Vigne de Cocagne est une Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC), intégrant partenaires et salariés dans sa gouvernance, développant des partenariats autour de l’emploi et des pratiques agricoles avec les vignerons et acteurs locaux.

Composition du sol : Sol argilo-calcaire.

Age moyen des vignes : jeunes

Viticulture : -

Récolte : les vendanges sont manuelles.

Rendement : faible

Vinification : après une extraction douce, la vinification prend place en cuve inox.

Elevage : l'élevage se déroule en cuve inox.

Caractéristiques :

A l'oeil : le vin se pare d'une robe rouge sombre, aux reflets grenat.

Au nez : le nez est gourmand et légèrement épicé (poivre noir, chocolat noir).

En bouche : au palais, le vin est fruité et savoureux, avec des arômes amples de mûre mais aussi une finale épicée qui peut légèrement rappeler la tapenade.

Accords mets et vins : ce vin accompagne à merveille un plateau de fromages ou un bœuf bourguignon.

mirabvie7524
2025-01-17

Informations

Nom Domaine
Domaine de Mirabeau
Propriétaire
Pauline Chatin
Cépages
Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Mourvèdre
Labels environnementaux
BIO
Perception
Vin rouge de caractère, gourmand et épicé
Couleur
Rouge
Contenance
Bouteille de 75cl
Région
Languedoc
Appellation
IGP Pays d'Hérault Collines de la Moure
Pays d'origine
France

Conseils de dégustation

T° de service
16-18°C
Carton de :

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