Vignobles Brumont | AOP Madiran Château Bouscassé Vieilles Vignes Rouge
Propriétaire : Alain Brumont
Localisation : Sud ouest- Gascogne, Commune de Maumusson-Laguian
Composition du Sol : Ce Madiran 100% Tannat est issu de vignes parfois centenaires, plantées sur de grands terroirs. Ce sont des petites parcelles d'argiles fines en bordure de la vieille falaise de Maumusson-Laguian, donnant un vin distingué, élégant, racé, et doté d'un très bon potentiel de garde.
Age moyen des vignes : 80-100 ans
Rendement: 5500 pieds/ha
Récolte : Manuelles
Vinification : Sélection de différentes parcelles du vignoble de Bouscassé. Macération préfermentaire à froidde 2 à 5 jours. Fermentation lente entre 22° et 26°pendant 8 à 10 jours. Macération longue de 30 à 45 jours(adaptée au millésime)
Elevage : Depuis 2017 : D'abord 12 mois en barrique. Ensuite, 24 mois en foudre. Mise en bouteille après 36 mois d'élevage puis 2 ans en bouteille au moins avant la mise sur le marché
Caractéristiques :
A l'oeil : Robe pourpre sombre et intense
Au nez : Des arômes aux notes discrètes de fruits des bois, de cigares et de moka
En bouche : Sa bouche ample et généreuse, aux tanins puissants et bien intégrés, s'éternise et appelle des accords tout aussi riches.
Accords mets et vins : Vieilles Vignes est un vin qui s'associe parfaitement au magret de canard et à la côte de boeuf, plats très appréciés des Français, ainsi qu'au gibier, à l'agneau, aux desserts au chocolat et fruits rouges.
Perception : vin distingué, élégant, racé, et doté d'un très bon potentiel de garde
