Château Gazin | AOP Pomerol Bordeaux Rouge
Propriétaire : Gazin est la propriété de la famille Bailliencourt.
Localisation : le vignoble est vaste, s'étendant sur 26 hectares au cœur de la prestigieuse appellation Pomerol.
Composition du sol : Le Château est situé sur le plateau argilo-graveleux de Pomerol, idéal pour la viticulture.
Age moyen des vignes : 35 ans en moyenne.
Viticulture : le vignoble suit les préceptes de l'agriculture raisonnée et est labellisé en HVE.
Récolte : rendements limités de 45 hL / ha et vendanges manuelles.
Vinification : la vinification est traditionnelle, comprenant la macération pré-fermentaire à froid ainsi que la fermentation en cuves en bois et en acier inoxydable pour créer des vins rouges élégants et complexes.
Elevage : les vins sont élevés dans des barriques de chêne français, à 50 % neuves, pendant environ un an et demi.
Caractéristiques :
A l'oeil : le vin se pare d'une belle robe rouge rubis, qui se fonce pour passer au grenat puis au pourpre avec le temps.
Au nez : le nez est plutôt complexe, avec des notes de fruits rouges et noirs agrémentées de touches grillées et résinées.
En bouche : au palais, ce vin offre un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, et révèle des arômes de fruits rouges et noirs, une touche mentholée, et une sucrosité agréable. L'élevage en barrique lui confère une structure assez affinée.
Accords mets et vins : ce vin s'accorde classiquement avec de la viande rouge, du gibier ou un beau plateau de fromages.
Perception : Vin rouge aux nuances de prune, de chocolat, de café ou de réglisse. En trois mots : équilibré, élégant, fruité.
