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Vin de Pays du Var Rosé Papillon
2020   Concours des Vignerons Indépendants OR
2018 Concours des Vinalies Nationales 2018

La cuvée Papillon du domaine Saint Mitre est un rosé convivial et frais aux aromes délicats de fruits rouges. Idéal à emporter dans votre panier de votre panier de pique-nique.


Vin de Pays du Var Rosé Papillon | Domaine Saint Mitre

Domaine Saint Mitre | Famille Martin | Syrah 50%, Merlot 30%, Cinsault 20% | Raisonnée | Vin rosé rond et harmonieux | 2020 | Rosé | Provence | IGP Var | France | Vente en carton de 6 x 75cl | 8-10°C | 1-2 ans |
5,90 €
5 1
,
5/ 5
TTC

Le Domaine Saint Mitre, en Provence, compte un vignoble de 35 hectares qui s'étend devant sa bastide datant de 1817, avec une vue magnifique sur le massif de la Sainte Baume. La cave datant de la fin du XIXème siècle (1898) a été entièrement rénovée et reprise en main en 2004 par une famille de viticulteurs passionnés : la famille Martin au grand complet.

La cave a été entièrement rénovée et équipée avec des outils et équipements ultra modernes pour y vinifier de façon optimum les jus de raisins que nous produisons chaque année. Nous attachons également un point très important à la qualité de ramassage de notre vendange et sommes très vigilants quant à la qualité de nos pressurages.

Les cartons de ce propriétaire sont conditionnés par multiple de 6 bouteilles de 75cl.
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Domaine Saint Mitre | IGP Vin de Pays du Var Rosé Papillon

Propriétaire : Famille Martin

Localisation : Le domaine Saint Mitre est situé sur le lieu dit de Saint Mitre, à Saint Maximin la Sainte Baume, dans le Var.

Composition du Sol : Sols argilo-calcaires

Age moyen des vignes : -

Récolte : Mécanique

Rendement : - hl/ ha.

Méthode de culture : ​ Elevage sur lies fines en cuves inox et béton pendant 2 mois.

Vinification : La vendange se déroule tardivement, entre le 10 septembre et le 10 octobre.La macération pelliculaire est rapide : de 3 à 6 heures maximum pour les grenaches et 1 heure pour la syrah par exemple. Le débourbage est effectué à froid (entre 8 et 12°C) pendant 48 à 72 heures. La fermentation alcoolique est lancée à 14°C et ensuite thermo-régulée entre 16 et 18°C pendant 10 jours environ.

Caractéristiques :

A l'oeil : La robe est éclatante avec des nuances de rose très clair.

Au nez : Le nez est expressif et offre des arômes de petits fruits rouges et de bonbons acidulés.

En bouche : La bouche dévoile des notes de fruits rouges mûrs. Fraiche et très fruitée, l'ensemble est équilibré et plaisant.

Accords mets et vins : A déguster à l’apéritif, avec une tarte à la tomate et basilic, des accras de morue, des coquillages, des beignets de sardines.

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2021-05-09

Informations

Nom Domaine
Domaine Saint Mitre
Propriétaire
Famille Martin
Cépages
Syrah 50%, Merlot 30%, Cinsault 20%
Labels environnementaux
Raisonnée
Perception
Vin rosé rond et harmonieux
Millésime
2020
Couleur
Rosé
Contenance
Bouteille de 75cl
Région
Provence
Appellation
IGP Var
Pays d'origine
France
Carton de :
Vente en carton de 6 x 75cl

Conseils de dégustation

T° de service
8-10°C
Garde
1-2 ans