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Vin de Pays du Var Blanc Papillon

La Cuvée Papillon blanc du domaine Saint Mitre s'affirme avec une robe claire et un joli nez ambitieux et fruité. L'attaque en bouche est fraiche et laisse place à une belle présence d'agrumes.


Vin de Pays du Var Blanc Papillon | Domaine Saint Mitre

Domaine Saint Mitre | Famille Martin | Rolle / Vermentino 100% | Raisonnée | Vin blanc sec floral | 2020 | Blanc | Provence | IGP Var | France | Vente en carton de 6 x 75cl | 8-10°C | 2-3 ans |
5,90 €
5 1
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5/ 5
TTC

Le Domaine Saint Mitre, en Provence, compte un vignoble de 35 hectares qui s'étend devant sa bastide datant de 1817, avec une vue magnifique sur le massif de la Sainte Baume. La cave datant de la fin du XIXème siècle (1898) a été entièrement rénovée et reprise en main en 2004 par une famille de viticulteurs passionnés : la famille Martin au grand complet.

La cave a été entièrement rénovée et équipée avec des outils et équipements ultra modernes pour y vinifier de façon optimum les jus de raisins que nous produisons chaque année. Nous attachons également un point très important à la qualité de ramassage de notre vendange et sommes très vigilants quant à la qualité de nos pressurages.

Les cartons de ce propriétaire sont conditionnés par multiple de 6 bouteilles de 75cl.
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Domaine Saint Mitre | IGP Vin de Pays du Var Blanc Papillon

Propriétaire : Famille Martin

Localisation : Le domaine Saint Mitre est situé sur le lieu dit de Saint Mitre, à Saint Maximin la Sainte Baume, dans le Var.

Composition du Sol : Sols argilo-calcaires

Age moyen des vignes : -

Récolte : Mécanique

Rendement : - hl/ ha.

Méthode de culture : ​ Elevage sur lies fines en cuves inox pendant 3 à 4 mois.

Vinification : La vendange se déroule tardivement, entre le 10 septembre et le 10 octobre.Une macération pelliculaire est réalisée pendant environ 6 heures afin d’optimiser le potentiel aromatique. Le débourbage est effectué à froid (maxi 14°C) pendant 48 à 72 heures. La fermentation alcoolique est lancée à 15°C et ensuite thermo-régulée entre 16 et 18°C pendant 10 jours environ.

Caractéristiques :

A l'oeil : La robe est brillante avec de jolis reflets jaune pâle.

Au nez : Le nez est expressif, et révèle de belles notes d’agrumes frais.

En bouche : La bouche est fraiche et fruitée avec une pointe de minéralité. L'ensemble est équilibré et charmant.

Accords mets et vins : Cette cuvée accompagne parfaitement les poissons grillés ou cuits en vapeur et les fruits de mer.elle est aussi idéale à l’apéritif ou sur un fromage de type chèvre.

mitr794PAB20
2021-05-09

Informations

Nom Domaine
Domaine Saint Mitre
Propriétaire
Famille Martin
Cépages
Rolle / Vermentino 100%
Labels environnementaux
Raisonnée
Perception
Vin blanc sec floral
Millésime
2020
Couleur
Blanc
Contenance
Bouteille de 75cl
Région
Provence
Appellation
IGP Var
Pays d'origine
France
Carton de :
Vente en carton de 6 x 75cl

Conseils de dégustation

T° de service
8-10°C
Garde
2-3 ans