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Le Château Carsin est un vignoble familial situé sur les coteaux bordelais et plus précisément à Rions. En 1990, il a été acheté par la famille Finlandaise Berglund. Nea Berglund, à la tête du domaine, a pour objectif de produire des vins authentiques dans le respect de la nature et de sa biodiversitéLe. Le vignoble, en cours de conversion, est conduit en viticulture biologique depuis 2016. Un effort particulier est employé dans la vigne où presque tout est fait manuellement. La famille Berglund met un point d'honneur à travailler des cépages historiques de Bordeaux tels que le Sauvignon Gris, le Malbec et le Carménère.
Propriétaire : Nea Berglund
Localisation : Le Château Carsin est situé à Rions, sur les coteaux bordelais. Ce domaine viticole d'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux s'étend sur 18 hectares et mêle vignes et vergers.
Composition du Sol : Sol argilo-calcaire.
Age moyen des vignes : - ans
Récolte : Vendanges manuelles
Rendement : - hl/ha
Elevage : Le vin est élevé quelques mois en barriques.
Vinification : Les raisins sont récoltés à parfaite maturité. La macération s'effectue en fûts de chêne. Fermentations alcoolique puis malolactique. Le vin est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtrage.
Etiquette : L'étiquette est conçue par Jenna Kunnas, illustratrice, modéliste et graphiste indépendante d'Helsinki, Finlande
A l'oeil : Jolie robe jaune.
Au nez : Le nez est fruité et fin. Il dévoile des notes de fruits jaunes mûrs et de miel.
En bouche : La bouche est fidèle au nez. Fraiche et crémeuse, elle dévoile une explosion de fruits jaunes.
Accords mets et vins : Charivari Le Fruit Défendu se marie à merveille avec des sushis. Ce vin accompagne aussi les poissons, les crustacés et la cuisine thai.
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Bordeaux Blanc de Carsin | Château Carsin