Cuvée Noire est l’une des cuvées les plus connues du Château Carsin. Il s'agit toujours d'un assemblage de 6 cépages, tous autorisés dans la production de vin rouge de Bordeaux, elle est l'un des fleurons des Cadillac rouges.
Le Château Carsin est un vignoble familial situé sur les coteaux bordelais et plus précisément à Rions. En 1990, il a été acheté par la famille Finlandaise Berglund. Nea Berglund, à la tête du domaine, a pour objectif de produire des vins authentiques dans le respect de la nature et de sa biodiversitéLe. Le vignoble, en cours de conversion, est conduit en viticulture biologique depuis 2016. Un effort particulier est employé dans la vigne où presque tout est fait manuellement. La famille Berglund met un point d'honneur à travailler des cépages historiques de Bordeaux tels que le Sauvignon Gris, le Malbec et le Carmenère.
