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Chablis Envers de Valmur | Domaine des Malandes
2019 Decanter 94/100
2019 Wine Enthusiast 92/100
Ce Chablis Envers de Valmur du Domaine des Malandes présente un bouquet complexe, très expressif, entre minéralité et subtiles arômes toastés et grillés.

Chablis Envers de Valmur | Domaine des Malandes

Domaine des Malandes | Lyne & Jean-Bernard Marchive | Chardonnay 100% | Raisonnée | Vin blanc sec ample et racé | Blanc | 2020 | Bouteille de 75cl | 12,5% Alc./Vol. | Bourgogne | Chablis | France | 10-12°C | 3-5 ans |
20,00 €
TTC

En Bourgogne, le Domaine des Malandes est créé en 1973 par Lyne Marchive. Elle met du cœur à l’ouvrage sur trente ans pour moderniser son chai et augmenter la superficie de son vignoble. En 2018, elle est rejointe par ses trois enfants pour prendre soin des 29 hectares de cette propriété en appellation d’origine contrôlée Chablis. Ses cuvées de vin blanc au style épuré, élégant et frais sont reconnus par les dégustateurs les plus expérimentés. La qualité de ses vins Chablisien est obtenue grâce à une agriculture biologique investie respectant le terroir du Domaine des Malandes. Les sols et les sous-sols sont constitués de marnes grises et de bancs de calcaire du kimméridgien favorisant les vins blancs typiques de Bourgogne.

Millésime

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Domaine des Malandes | Chablis Envers de Valmur

Propriétaire : Lyne Marchive

Localisation : Le Domaine des Malandes est un domaine familial qui exploite 29Ha de vignes dans le Chablisien.

Composition du Sol : Marnes du kimméridgien moyen et supérieur.

Age moyen des vignes : 52 ans

Récolte : Récolte mécanique

Rendement : xx hl/ha

Elevage : 6 mois en cuve inox.

Vinification : 6 mois : 70% cuve inox, 30% demi-muids et fûts de chêne (neuf à 5 ans). Fermentation alcoolique à basse température (18°c). Fermentation malolactique.

Caractéristiques :

A l'oeil : La robe de ce vin est or pâle.

Au nez : Nez très gourmand, fleurs blanches et perles acidulées.

En bouche : En bouche le vin est frais et nerveux, avec du relief et une belle pureté saline.

Accords mets et vins : Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande rouge, Volaille

mala123EN19
2022-01-12

Informations

Nom Domaine
Domaine des Malandes
Propriétaire
Lyne & Jean-Bernard Marchive
Cépages
Chardonnay 100%
Labels environnementaux
Raisonnée
Perception
Vin blanc sec ample et racé
Couleur
Blanc
Millésime
2020
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
12,5% Alc./Vol.
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis
Pays d'origine
France
Récompences
2019 Decanter 94/100
2019 Wine Enthusiast 92/100

Conseils de dégustation

T° de service
10-12°C
Garde
3-5 ans

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