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Chablis Envers de Valmur | Domaine des Malandes
2019   Decanter 94/100
2019 Wine Enthusiast 92/100

Ce Chablis Envers de Valmur du Domaine des Malandes présente un bouquet complexe, très expressif, entre minéralité et subtiles arômes toastés et grillés.


Chablis Envers de Valmur | Domaine des Malandes

Domaine des Malandes | Lyne & Jean-Bernard Marchive | Chardonnay 100% | Raisonnée | Vin blanc sec ample et racé | 2019 | Blanc | Bouteille de 75cl | 12,5% Alc./Vol. | Bourgogne | Chablis | France | 10-12°C | 3-5 ans |
17,00 €
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5/ 5
TTC

Lyne Marchive a créé son propre domaine à Chablis en 1973: le Domaine des Malandes.Pendant 30 ans, elle a développé sa superficie d'exploitation, agrandi son chai et modernisé ses équipements.Depuis 2018, ses enfants Richard , Amandine et Marion gèrent l'exploitation.
Un domaine familial qui exploite 29 Ha de vignes dans le Chablisien avec des vins d'une réputation internationale appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur minéralité directement issue du fameux Kimméridgien, sous-sol unique du vignoble de Chablis.
Le domaine a investi dans des outils adaptés pour travailler le sol et limiter au maximum l’utilisation de désherbants chimiques avec à l’étude un passage à l’agriculture biologique.Domaine des Malandes est incontestablement à la hauteur des grands vins blancs de Bourgogne.

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Domaine des Malandes | Chablis Envers de Valmur

Propriétaire : Lyne Marchive

Localisation : Le Domaine des Malandes est un domaine familial qui exploite 29Ha de vignes dans le Chablisien.

Composition du Sol : Marnes du kimméridgien moyen et supérieur.

Age moyen des vignes : 52 ans

Récolte : Récolte mécanique

Rendement : xx hl/ha

Elevage : 6 mois en cuve inox.

Vinification : 6 mois : 70% cuve inox, 30% demi-muids et fûts de chêne (neuf à 5 ans). Fermentation alcoolique à basse température (18°c). Fermentation malolactique.

Caractéristiques :

A l'oeil : La robe de ce vin est or pâle.

Au nez : Nez très gourmand, fleurs blanches et perles acidulées.

En bouche : En bouche le vin est frais et nerveux, avec du relief et une belle pureté saline.

Accords mets et vins : Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande rouge, Volaille

mala123EN19
2021-01-08

Informations

Nom Domaine
Domaine des Malandes
Propriétaire
Lyne & Jean-Bernard Marchive
Cépages
Chardonnay 100%
Labels environnementaux
Raisonnée
Perception
Vin blanc sec ample et racé
Millésime
2019
Couleur
Blanc
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
12,5% Alc./Vol.
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis
Pays d'origine
France
Récompences
2019 Decanter 94/100
2019 Wine Enthusiast 92/100

Conseils de dégustation

T° de service
10-12°C
Garde
3-5 ans