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Chablis 1er Cru Vau de Vey | Domaine des Malandes
2019   Wine Enthusiast 94/100
2019 Decanter 93/100

Ce Chablis 1er Cru Vau de Vey annonce une belle complexité ! Un terroir peu connu dans une pente très raide qui a la particularité de garder une grande fraîcheur!


Chablis 1er Cru Vau de Vey | Domaine des Malandes

Domaine des Malandes | Lyne & Jean-Bernard Marchive | Climat Vau de Vey | Chardonnay 100% | Raisonnée | Vin blanc sec complexe et très frais | 2019 | Blanc | Bouteille de 75cl | 12,5% Alc./Vol. | Bourgogne | Chablis 1er Cru | France | 10-12°C | 8-10 ans |
22,00 €
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Lyne Marchive a créé son propre domaine à Chablis en 1973: le Domaine des Malandes.Pendant 30 ans, elle a développé sa superficie d'exploitation, agrandi son chai et modernisé ses équipements.Depuis 2018, ses enfants Richard , Amandine et Marion gèrent l'exploitation.
Un domaine familial qui exploite 29 Ha de vignes dans le Chablisien avec des vins d'une réputation internationale appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur minéralité directement issue du fameux Kimméridgien, sous-sol unique du vignoble de Chablis.
Le domaine a investi dans des outils adaptés pour travailler le sol et limiter au maximum l’utilisation de désherbants chimiques avec à l’étude un passage à l’agriculture biologique.Domaine des Malandes est incontestablement à la hauteur des grands vins blancs de Bourgogne.

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Domaine des Malandes | Chablis 1er Cru Vau de Vey

Propriétaire : Lyne Marchive

Localisation : Le Domaine des Malandes est un domaine familial qui exploite 29Ha de vignes dans le Chablisien.

Composition du Sol : Marnes du kimméridgien moyen et supérieur.

Climat : Vau de Vey est un Climat frais et difficile à travailler. Cela se retrouve dans des vins tout en retenue et d'une grande pureté. Leur caractère résulte à la fois de l'exposition des parcelles, de l'orientation de la vallée, ouverte aux vents du Nord, et de l'épaisse couche de marnes kimméridgiennes en sous-sol.

Age moyen des vignes : 40 ans

Récolte : Récolte mécanique

Rendement : xx hl/ha

Elevage : 7 mois en cuve inox.

Vinification : 6 mois : 50% en cuve inox, 50% en demi-muids et fûts de chêne (neufs à 6 ans). Fermentation alcoolique sous température controlée (18°c). Fermentation malolactique.

Caractéristiques :

A l'oeil : Une robe d'une belle couleur or brillante.

Au nez : Un nez très charmant qui mêlent épices, amandes, melon, pêches et poires.

En bouche : Persistant en bouche, fin et équilibré. Vin réjouissant.

Accords mets et vins : Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande rouge, Volaille

mala124VA19
2021-01-08

Informations

Nom Domaine
Domaine des Malandes
Propriétaire
Lyne & Jean-Bernard Marchive
Particularité
Climat Vau de Vey
Cépages
Chardonnay 100%
Labels environnementaux
Raisonnée
Perception
Vin blanc sec complexe et très frais
Millésime
2019
Couleur
Blanc
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
12,5% Alc./Vol.
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis 1er Cru
Pays d'origine
France
Récompences
2019 Wine Enthusiast 94/100
2019 Decanter 93/100

Conseils de dégustation

T° de service
10-12°C
Garde
8-10 ans