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Chablis 1er Cru Fourchaume | Domaine des Malandes
2019   Antonio Galloni 92/100
2019 James Suckling 91/100
2019 Tim Atkin 93/100
2019 Jancis Robinson 16,5/20

Parmi les plus réputés des Chablis 1ers Crus, Fourchaume du Domaine des Malandes est généreux, ensoleillé avec de francs arômes de fleurs blanches. La profondeur est remarquable avec une grande fraicheur. Une très belle réussite !


Chablis 1er Cru Fourchaume | Domaine des Malandes

Domaine des Malandes | Lyne & Jean-Bernard Marchive | Climat Fourchaume | Chardonnay 100% | Raisonnée | Vin blanc sec complexe, mineral et très aromatique | 2018 | Blanc | Bouteille de 75cl | 13% Alc./Vol. | Bourgogne | Chablis 1er Cru | France | 10-12°C | 8-10 ans |
25,00 €
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Lyne Marchive a créé son propre domaine à Chablis en 1973: le Domaine des Malandes.Pendant 30 ans, elle a développé sa superficie d'exploitation, agrandi son chai et modernisé ses équipements.Depuis 2018, ses enfants Richard , Amandine et Marion gèrent l'exploitation.
Un domaine familial qui exploite 29 Ha de vignes dans le Chablisien avec des vins d'une réputation internationale appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur minéralité directement issue du fameux Kimméridgien, sous-sol unique du vignoble de Chablis.
Le domaine a investi dans des outils adaptés pour travailler le sol et limiter au maximum l’utilisation de désherbants chimiques avec à l’étude un passage à l’agriculture biologique.Domaine des Malandes est incontestablement à la hauteur des grands vins blancs de Bourgogne.

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Domaine des Malandes | Chablis 1er Cru Fourchaume

Propriétaire : Lyne Marchive

Localisation : Le Domaine des Malandes est un domaine familial qui exploite 29Ha de vignes dans le Chablisien.

Climat : Fourchaume, grâce à une orientation Ouest/Sud-Ouest est un terroir solaire, où les raisins mûrissent tôt, se dessine. Largement ouvert sur la vallée du Serein, Fourchaume dévoile une grande diversité de topographies. Une tendance se dégage cependant : ses sols sont essentiellement composés d’argiles bruns et sont peu caillouteux. Ils sont, pour la plupart, assez profonds, bien approvisionnés en eau et bien drainants.

Composition du Sol : Marnes du kimméridgien moyen et supérieur.

Age moyen des vignes : 67 ans

Récolte : Récolte à la main

Rendement : xx hl/ha

Elevage : 12 mois en cuve inox.

Vinification : 60% cuve inox, 40% fût de chêne (moyenne 2 ans). Fermentation alcoolique à basse température (18°c). Fermentation malolactique.

Caractéristiques :

A l'oeil : Une robe d'une belle couleur or brillante.

Au nez : Nez très aromatique: arômes frais, précis, élégants de fruits blancs, de fleurs....

En bouche : Vin généreux ensoleillé avec de francs arômes de pêche blanche, fin de bouche fraîche, minérale et d'une longueur remarquable !

Accords mets et vins : Noix de coquilles Saint Jacques poêlées, Andouillette à la moutarde, Blanquette de veau aux girolles.

mala124FO18
2021-01-09

Informations

Nom Domaine
Domaine des Malandes
Propriétaire
Lyne & Jean-Bernard Marchive
Particularité
Climat Fourchaume
Cépages
Chardonnay 100%
Labels environnementaux
Raisonnée
Perception
Vin blanc sec complexe, mineral et très aromatique
Millésime
2018
Couleur
Blanc
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
13% Alc./Vol.
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis 1er Cru
Pays d'origine
France
Récompences
2018 Antonio Galloni 92/100
2018 James Suckling 91/100
2018 Tim Atkin 93/100
2018 Jancis Robinson 16,5/20

Conseils de dégustation

T° de service
10-12°C
Garde
8-10 ans