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Chablis Grand Cru Vaudésir | Domaine des Malandes
2018   Guide Hachette 3* Coup de cœur
2018 Antonio Galloni 91-93/100
2018 Robert Parker 91/100
2018 Decanter 94/100
2018 Jancis Robinson 17/20

Ce Chablis grand cru Vaudésir du Domaine des Malandes est pur, fin et élégant à la structure riche et au boisé parfaitement intégré. Longueur magnifique !


Chablis Grand Cru Vaudésir | Domaine des Malandes

Domaine des Malandes | Lyne & Jean-Bernard Marchive | Climat Vaudésir | Chardonnay 100% | Raisonnée | Vin blanc sec ample et racé | 2018 | Blanc | Bouteille de 75cl | 13% Alc./Vol. | Bourgogne | Chablis Grand Cru | France | 10-12°C | 8-10 ans |
48,00 €
5 1
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5/ 5
TTC

Lyne Marchive a créé son propre domaine à Chablis en 1973: le Domaine des Malandes.Pendant 30 ans, elle a développé sa superficie d'exploitation, agrandi son chai et modernisé ses équipements.Depuis 2018, ses enfants Richard , Amandine et Marion gèrent l'exploitation.
Un domaine familial qui exploite 29 Ha de vignes dans le Chablisien avec des vins d'une réputation internationale appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur minéralité directement issue du fameux Kimméridgien, sous-sol unique du vignoble de Chablis.
Le domaine a investi dans des outils adaptés pour travailler le sol et limiter au maximum l’utilisation de désherbants chimiques avec à l’étude un passage à l’agriculture biologique.Domaine des Malandes est incontestablement à la hauteur des grands vins blancs de Bourgogne.

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Domaine des Malandes | Chablis Grand Cru Vaudésir

Propriétaire : Lyne Marchive

Localisation : Le Domaine des Malandes est un domaine familial qui exploite 29Ha de vignes dans le Chablisien.

Climat : Vaudésir est l’un des sept Climats de l’appellation Chablis Grand Cru. Blotti dans un amphithéâtre naturel, il couvre 15,4 hectares. Comme Valmur, il bénéficie d’une double exposition : dans une petite vallée protégée des vents, le versant Sud offre aux raisins des maturités optimales. Le versant Nord, plus frais, garde de la fraîcheur et s’avère souvent tardif. Plus qu’ailleurs, la situation des parcelles joue ici un rôle majeur dans le style des vins. Autre particularité de Vaudésir ? Ses sols présentent une importante part d'argile. Le sous-sol reste néanmoins classique avec de marnes kimméridgiennes calcaires.

Composition du Sol : Marnes du kimméridgien moyen et supérieur.

Age moyen des vignes : 43 ans

Récolte : Récolte à la main

Rendement : xx hl/ha

Elevage : 7 mois en cuve inox.

Vinification : 7 mois en demi-muids de chêne (20% bois neuf, 20% 1 an, 20% 2 ans, 40% 4 et 5 ans). Fermentation alcoolique à basse température (18°C). Fermentation malolactique.

Caractéristiques :

A l'oeil : Très belle robe d'un or brillant.

Au nez : Nez charmant sur des arômes à fruits blancs, de pain grillé et un soupçon d'agrumes.

En bouche : Pur, fin et élégant avec un soupçon de boisé dans une structure riche et mûre. Longueur en bouche exceptionnelle !.

Accords mets et vins : Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage

mala125VA18
2021-01-09

Informations

Nom Domaine
Domaine des Malandes
Propriétaire
Lyne & Jean-Bernard Marchive
Particularité
Climat Vaudésir
Cépages
Chardonnay 100%
Labels environnementaux
Raisonnée
Perception
Vin blanc sec ample et racé
Millésime
2018
Couleur
Blanc
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
13% Alc./Vol.
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis Grand Cru
Pays d'origine
France
Récompences
2018 Guide Hachette 3* Coup de cœur
2018 Antonio Galloni 91-93/100
2018 Robert Parker 91/100
2018 Decanter 94/100
2018 Jancis Robinson 17/20

Conseils de dégustation

T° de service
10-12°C
Garde
8-10 ans