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Saint-Emilion Château Pavie | 1er Grand Cru Classé A

Acquis en 1998 par Gérard Perse, le cru vole depuis de succès en succès, en défendant un style résolument moderne de haute concentration. Chateau Pavie est une des plus belles pépites de Saint Emilion.

Le château Pavie est un domaine viticole situé au sud-est de Saint-Émilion en Gironde. L'homme à l'origine du succès du Château Pavie n'est autre que Gérard Perse. Depuis 1998, cet homme au caractère atypique et dynamique mène des efforts extraordinaires pour hisser au sommet ce cru exceptionnel. Les investissements tels la construction du nouveau chai, la restructuration du vignoble et la rénovation des bâtiments de production ont contribué à améliorer considérablement la qualité des vins du château. Chateau Pavie atteint la plus haute consécration en accédant au titre de Premier Grand Cru Classé A en 2012. Aujourd'hui, le château rayonne au côté des mythiques Ausone et Cheval Blanc. Depuis 2005, Gérard Perse et son épouse sont rejoints par leur fille, Angélique Da Costa.

Pièces jointes

Saint-Emilion Château Pavie | 1er Grand Cru Classé A

Name: Saint-Emilion Château Pavie | 1er Grand Cru Classé A
Brand: Federacave
SKU: pavie
Price: 1059.3 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.4 (19 reviews)

1 177,00 €

392,33 € / La bouteille de 75cl

1 059,30 € Économisez 10%

TTC

353,10 € / La bouteille de 75cl

Conditionnement

75 cl

Caisse Bois de 3 Bouteilles - 75 cl

Caisse Bois de 6 Bouteilles - 75 cl

Millésime

2019

| 2019 | Un vin à la gamme aromatique de fruits noirs, plus sur la retenue que le démonstratif. Un très beau potentiel à savourer dans une décade

Quantité

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Description
Détails du produit

Château Pavie | 1er Grand Cru Classé A de Saint-Emilion

Propriétaire : Chantal et Gérard Perse

Localisation : Le vignoble du Château Pavie est situé au sud-est de Saint-Émilion, en exposition plein sud. Il s’étend sur une surface de 37 hectares de vignes

Composition du sol : Les ceps du domaine s’alignent sur des sols calcaires pour le cépage Merlot, sur des sols argilo-calcaires pour le Cabernet Franc et sur des sols sablo-argileux pour le cépage Cabernet Sauvignon.

Age moyen des vignes : 43 ans en moyenne

Récolte : Les vendanges sont manuelles, à maturité optimale, en cagettes suivies d’un double-tri sur table.

Rendement : - hl/ha

Vinification : La vinification a lieu en cuves de bois thermo-régulées, durant 3 semaines

Elevage : L’élevage dure de 18 à 32 mois en barriques dont 70 à 100% de barriques neuves

Caractéristiques :

A l'oeil : La robe présente une teinte sombre

Au nez : La gamme aromatique développe des arômes de fruits noirs (cassis, mûres, airelles, myrtilles) frais et à la fois compotés. Des notes épicées et boisées contribuent à la complexité et à la gourmandise du vin

En bouche : La bouche est franche, puissante aux tanins fermes. Généralement, la finale est fraîche.

Accords mets et vins : Le château Pavie s’accordera parfaitement avec terrine de lièvre, une poêlée de cèpes de Bordeaux, une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou fromages tels que du maroille

Marque Federacave

Référence paviecb0319

En stock

Date de disponibilité: 2023-03-25

Informations

Nom Domaine: Château Pavie
Propriétaire: Chantal et Gérard Perse
Particularité: 1er Grand Cru Classé A de Saint-Emilion
Cépages: Merlot 60%, Cabernet-Franc 22%, Cabernet-Sauvignon 18%
Labels environnementaux: Raisonnée
Perception: Vin rouge très puissant avec des tanins nobles et complexes.
Couleur: Rouge
Avis des Experts: 2014 Un vin à la gamme aromatique de fruits noirs, plus sur la retenue que le démonstratif. Un très beau potentiel à savourer dans une décade; 2015 Un vin à la gamme aromatique de fruits noirs, de notes légèrement épicées et boisées. Le vin est puissant à la structure tanique impressionnante. Il passera les années sans souci.; 2016 Un vin complexe aux arômes de petits fruits noirs, accompagnés d’une pointe vanillée. Un pur exemple de gourmandise. Un très grand vin opulent et frais à la fois.; 2017 Une analyse olfactive empyreumatique pour ce vin racé et puissant. Un bel ouvrage pour ce cru encore enfantin, à déguster après quelque temps passé en bouteille.; 2018 Un vin à la gamme aromatique de fruits noirs, de notes légèrement épicées et boisées. Le vin est puissant à la structure tanique impressionnante. Il passera les années sans souci.; 2019 Un vin à la gamme aromatique de fruits noirs, plus sur la retenue que le démonstratif. Un très beau potentiel à savourer dans une décade; 2020 Un vin à la gamme aromatique de fruits noirs, plus sur la retenue que le démonstratif. Un très beau potentiel à savourer dans une décade; 2021 Un vin à la gamme aromatique de fruits noirs, de notes légèrement épicées et boisées. Le vin est puissant à la structure tanique impressionnante. Il passera les années sans souci.
Contenance: Bouteille de 75cl
Taux d'alcool: 14% Alc./Vol.
Région: Bordeaux Grands Crus
Appellation: Saint-Emilion Grand Cru
Pays d'origine: France
Récompences: 2015 Robert Parker 98/100; 2015 Jeb Dunnuck 100/100; 2015 James Suckling 100/100; 2015 Jancis Robinson 17,5/20
T° de service: 16-18°C
Garde: 20-30 ans
Carton de :