Le Château Taillefer est une propriété historique de Pomerol établie depuis 1776. Taillefer trouve son origine dans les oxydes de fer qui caractérisent si bien le terroir de Pomerol. Depuis 2013, la propriété est dirigée par Claire Moueix, fille de Bernard Moueix. Elle a à cœur de perpétuer le savoir-faire transmis par ses aïeux, tout en faisant connaître un renouveau sur ce domaine. Avec toujours le même objectif qui se transmet de génération en génération de mener toujours et encore vers l’excellence ce Cru de Pomerol. Cette évolution entre innovation et tradition se peaufine dans chaque détail tout au long du parcours des 3 années de l’élaboration d’une Cuvée de ce grand vin.
Découvrez notre sélection de GRANDS CRUS, VINS, CHAMPAGNES, BIÈRES, SPIRITUEUX et EPICERIE FINE en direct de nos partenaires.
Pomerol Château Taillefer | Bordeaux Rouge
Château Taillefer | AOP Pomerol Bordeaux Rouge
Propriétaire : Famille Moueix
Localisation : Situé sur le plateau de Pomerol, le vignoble est de 12 hectares.
Composition du sol : De la silice et de la grave sur de l’argile bleue, riche en oxydes de fer.
Age moyen des vignes : 35 ans
Viticulture : Les vignes sont labourées et enherbées. La taille de la vigne est en guyot mixte. Les travaux en vert manuels sont adaptés à chaque parcelle.
Récolte : Les vendanges sont mécaniques avec une sélection de la taille des baies et des parcelles.
Rendement : 39 Hl/Ha
Vinification : de douces macérations contrôlées en cuves béton thermo-régulées.
Élevage : 12 mois pour 40 % en fûts neufs de chêne français.
Caractéristiques :
À l'œil : Une couleur brillante presque noire.
Au nez : Le nez est torréfié sur des arômes de grains de café, de rose et de réglisse qui se développent sur le cacao.
En bouche : Dès le départ, son équilibre livre une richesse de fruits noirs, de réglisse, de cèdre et de notes de vanille. Une saveur élégante et harmonieuse sur des tannins soyeux.
Accords mets et vins : Carafer ce vin ou bien ouvrir la bouteille 4 heures avant le repas. Ce vin rouge élégant se marie avec des saveurs italiennes bien corsées comme les spaghettis cacio e pepe, tout comme des plats plus classiques du dimanche tel un rôti de bœuf. Sur des desserts au chocolat, sa complexité aromatique se trouve être parfaite pour supporter la force du cacao.
Perception : Le charme du Château Taillefer naît de la complexité entre les parfums de fruits, de fleurs et de notes boisées pour évoluer en bouche sur une texture de velours élégante offrant un vin de garde dense et complexe.
Informations
- Nom Domaine
- Château Taillefer
- Propriétaire
- Famille Moueix
- Cépages
- Merlot 85%, Cabernet-Franc 15%
- Labels environnementaux
- HVE Haute Valeur Environnementale
- Perception
- Vin rouge complexe et dense aux notes boisées.
- Couleur
- Rouge
- Contenance
- Bouteille de 75cl
- Taux d'alcool
- 14% Alc./Vol.
- Région
- Bordeaux Grands Crus
- Appellation
- Pomerol
- Pays d'origine
- France
- T° de service
- 16-18°C
- Garde
- 10-15 ans
- Carton de :