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Marc Lamoine et Monique, apiculteurs et castanéiculteurs aux Mayons, petit village du massif des Maures, proposent d’excellents produits de leurs ruches dont cinq miels monofloraux rares et de faible production, minutieusement sélectionnés et triés. Ces produits de très haut de gamme sont régulièrement primés au Concours Général Agricole (52 médailles depuis 1995).
Propriétaire : Marc Lamoine
Localisation : Le site de production est situé dans le Var, 83340 LES MAYONS
Mode de production : Les miels du Rucher des Maures sont récoltés très mûrs, les miels sont longuement déshumidifiés avant l'extraction.Pour garder toute leur qualité ils sont stockés en chambre froide dès l'extraction et sont donc proposés à la vente dans l'état de fraîcheur de leur récolte.
Récolte : Début du printemps dans le Haut-Var ou dans le massif de la Sainte Baume. La bruyère blanche, Erica arborea, est une plante des plus caractéristiques du maquis varois. Son temps de floraison entre février et avril en fait une des premières miellées de l’année.
A l'oeil : La couleur de ce miel est de teinte foncée
Texture : miel Crémeux
En bouche : Sa teinte foncée et son odeur de réglisse suggèrent une friandise au léger arôme de cacao et caramel.
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