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Languedoc Hommage Blanc | Domaine Uma
Label BIO
Fort de ses succès sur le rouge, le domaine Uma a réuni tout son savoir-faire afin de constituer un vin blanc extrêmement aromatique qui ravira vos papilles.

le Domaine Uma , situé au Nord de Montpellier, est le résultat de la fusion réussie entre deux vignobles ancestraux du terroir du Pic Saint Loup. Ce projet, mené depuis 2020 par Emmanuel Clausel, s'étend sur plus de 120 hectares et constitue une véritable ode à la vigne et au vin, avec de la viticulture, de la vinification, un restaurant où les accords met-vin sont mis à l'honneur, un hôtel au cœur des ceps... En plus de ces belles ambitions, Emmanuel Clausel, accompagné par la célèbre œnologue australienne Karen Turner, sacrée meilleure femme “wine maker” 2016 au Japon, s'engage pour l'environnement et pour la santé des consommateurs en produisant des vins labellisés Agriculture Biologique et HVE.


Languedoc Hommage Blanc | Domaine Uma

Domaine Uma | Emmanuel Clausel | Vin blanc élevé en amphores Rolle / Vermentino 65%, Roussanne 35% | BIO | Vin blanc sec aux arômes nombreux et raffinés, avec une finale fraîche. | Blanc | 13,5% Alc./Vol. | Languedoc | Languedoc | France | 10-12°C | 2-3 ans |
24,90 €
TTC

Conditionnement

Millésime

Les cartons de ce propriétaire sont conditionnés par multiple de 6 bouteilles 75 cl au choix.
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Domaine Uma | AOP Languedoc Blanc

Propriétaire : Emmanuel Clausel

Localisation : le domaine exploité s’étend sur 120 hectares, dont 60 de vignes, situés dans le petit village de Valflaunès (Occitanie), à 30 kilomètres au Nord de Montpellier.

Composition du sol : le domaine bénéficie du célèbre terroir du Pic Saint Loup, avec des dénivelés ensoleillés sous un climat continental dégradé, avec une bonne pluviométrie idéale pour la viticulture.

Age moyen des vignes : -

Viticulture : le domaine cultive différents cépages, mais historiquement, il utilise les suivants : Syrah, Grenache, Vermentino, Roussanne, Cinsault, et bien d'autres.

Récolte : les raisins sont cueillis à la main, dans la plus grande délicatesse.

Rendement : 25 hL/ha

Vinification : après la récolte, le pressurage se fait en grappe entière et le débourbage se réalise après 48 heures. La fermentation se réalise en suite en cuve et en jatte en terre.

Elevage : l'élevage est soigné : il dure 5 mois et se déroule en jarre, sur lies fines.

Caractéristiques :

A l'oeil : le vin se pare d'une belle robe dorée, très festive.

Au nez : le nez est raffiné et complexe, avec tour à tour des notes de goyave, de ciste et de fleur d'oranger.

En bouche : lors de la dégustation, on ressent les arômes promis par le nez, avec notamment la goyave, agrémentés par des touches de fenouil et de cire d'abeille, très douce mais avec une finale fraîche.

Accords mets et vins : ce vin accompagne avec brio un beau filet de poisson ou une viande blanche.

Perception : Vin blanc sec aux arômes nombreux et raffinés, avec une finale fraîche.

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2023-01-13

Informations

Nom Domaine
Domaine Uma
Propriétaire
Emmanuel Clausel
Particularité
Vin blanc élevé en amphores
Cépages
Rolle / Vermentino 65%, Roussanne 35%
Labels environnementaux
BIO
Perception
Vin blanc sec aux arômes nombreux et raffinés, avec une finale fraîche.
Couleur
Blanc
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
13,5% Alc./Vol.
Région
Languedoc
Appellation
Languedoc
Pays d'origine
France

Conseils de dégustation

T° de service
10-12°C
Garde
2-3 ans
Carton de :

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