Le Château de La Croix du Casse, fondé en 1870 sous le nom d'Eugène Borie Frères (puis Borie-Manoux). Après la Seconde Guerre mondiale, les deux frères (Francis et Marcel) se séparèrent. Marcel s'installe donc à Pauillac, il assure la direction jusqu'en 1961, date à laquelle son gendre, Emile Castéjà lui succède. C'est dans les années 1990 que Philipe Castéjà (son fils) devient Président Directeur Général de Borie-Manoud. La famille Castéjà développe des actiens en faveur du développement durable. (la maison Borie-Manoux est engagée en Bio et Terra Vitis). Le domaine fait aujourd'hui 9 hectares et produit du vin rouge uniquement.
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En Primeur Pomerol Château La Croix du Casse Rouge | Bordeaux
Château La Croix du Casse Rouge | AOP Pomerol Bordeaux En Primeur
Propriétaire : Famille Castéjà.
Localisation : Le Château s'étend à la pointe sud du plateau de Pomerol.
Composition du Sol : Les sols sont composés de graves et de sables anciens, en sous-couche une belle proportion de crasse de fer.
Age moyen des vignes : 35 ans
Récolte : Vendanges manuelles
Rendement : .
Vinification : Une macération pélliculaire à froid est faite sur plusieurs jours. Une vinification longue de 4 semaines en cuve thermo-régulée.
Elevage : L'élevage à lieu en barrique neuve à 55%.
Assemblage 2022 : merlot 97% et de cabernet franc 3%.
Caractéristiques :
A l'oeil : Une couleur grenat, des reflets violets, une belle brillance et un disque fin.
Au nez : Des notes de roses et de violettes sèchent, des touches de bois, d'épices, groseille
En bouche : La bouche est douce, soyeuse avec une jolie acidité et une grande persistance aromatique.
Accords mets et vins : Magret de canard, pommes de terres sarladaise, sauce foie gras - Faux-filet carottes fondantes et sauce au poivre - charcuterie poivré
Informations
- Nom Domaine
- Château La Croix du Casse
- Propriétaire
- Famille Castéjà
- Particularité
- Achat Primeur Prix TTC à la commande
- Cépages
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2023
- Contenance
- Bouteille de 75cl
- Région
- Bordeaux Grands Crus
- Appellation
- Pomerol
- Pays d'origine
- France
- T° de service
- 16-18°C
- Garde
- 10-15 ans
- Carton de :