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Pacherenc du Vic Bilh Sec Château Montus Blanc | Vignobles Brumont
Label HVE
Pacherenc du Vic-Bilh sec est une des plus vieilles appellations : Entre respect et secret, ce blanc du château Montus navigue entre fraîcheur et minéralité. Un élevage long lui procure une tenue et une profondeur digne des vins blancs les plus mythiques.

Château Montus, situé dans la région Sud-Ouest, à proximité des villes de Pau et Tarbes et face aux Pyrénées, fait partie, avec Châteaux Bouscassé, des vignobles Brumont. En appellations Madiran, Pacherenc du Vic Bilh et Vin de Pays des Côtes de Gascogne, 95 hectares sur les 190 du vignoble s’étend sur ce terroir unique en Madiran avec des fortes pentes couverte de gros galets rougeâtres et graves de 50 cm à 2 m d’épaisseur sur un sol argileux.

A la lecture du récent article paru dans Le Parisien « Alain Brumont : « Mon coffre-fort à vins résistera à la fin du monde », j’ai compris l’engagement, la ténacité et l’ambition de Mr Alain Brumont pour valoriser les domaines du vignoble et faire reconnaitre leurs vins comme des produits leaders auprès de leurs clientèles française et internationale. L’article spécifiait aussi sa volonté de magnifier dans ses vignobles le terroir par une approche de la vinification qui associe habilement les spécificités des cépages pour optimiser la production. Notamment, Il fut aussi le premier vigneron de l’appellation à élever son vin dans des barriques neuves.

Château Montus dispose des plus beaux terroirs de Madiran. Ce sont des vins de garde par excellence qui méritent votre patience afin d'en profiter pleinement. « Le dompteur de cépages et auteur de grands vins, Alain Brumont, a créé un grand sec à Montus » (Pierre Casamayor).


Pacherenc du Vic Bilh Sec Château Montus Blanc | Vignobles Brumont

Château Montus | Vignobles Brumont | Alain Brumont | Petit Courbu 100% | HVE Haute Valeur Environnementale | Ce Pacherenc du Vic-Bilh présente une incroyable richesse aromatique ! | Blanc | Sud-Ouest | Pacherenc du Vic-Bilh-Sec | France | 10-12°C | 10-15 ans |
204,00 €
TTC
34,00 € / La bouteille de 75cl

Conditionnement

Millésime

| 2015 | Cette cuvée exprime de délicieuses notes fruitées de poire, pêche, abricot et agrumes se mélangeant à une très gourmande touche exotique. La matière est ample et riche grâce à un long élevage en fûts, apportant une généreuse rondeur beurrée et vanillée.
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Vignobles Brumont | AOP Pacherenc du Vic-Bilh Sec Château Montus Blanc

Propriétaire : Alain Brumont

Localisation : le domaine se situe Occitanie, à 400 mètres de hauteur dans les Cévennes.

Composition du Sol : 5 hectares Sol de "Grave" sur argiles très fines

Age moyen des vignes : 25 à 30 ans

Rendement: 7 à 8 grappes / pied (adapté à chaque millésime)

Récolte : Manuelles

Vinification : Sélection de différentes parcelles du vignoble de Montus. Pressurage long de 3 à 5 heures avec des grappes entières. Sélection des meilleurs jus de presse après dégustation. Fermentation en fûts de chêne de 228L et 600L (demi-muids) sur lies fines pendant 30 jours.

Elevage : Axé sans relâche sur l'expérimentation de barriques depuis 20 ans, Château Montus sec bénéficie pleinement de ces efforts : la particularité de ce vin réside en effet dans sa vinification et son élevage en barriques de 600 litres, appelées demi-muids, dont l'épaisseur du bois dépasse les 4 centimètres. L'impact du bois sur le vin est réduit, avec un boisé plus fondu et bénéfique à la préservation des arômes fruités, tout en maintenant un parfait équilibre, pour un vin épanoui et de grande qualité. Première année 12 mois en barriques - 50% en barriques de 228L et 50% en barriques de 600L sur lies. Deuxième année: 12 mois en barriques de 600L avant la mise en bouteille: 5 ans en bouteille avant la mise sur le marché

Caractéristiques :

A l'oeil : Robe jaune limpide avec des reflets dorés

Au nez : Agrumes avec des notes de fruits secs (noisette) et un léger boisé

En bouche : Le Petit Courbu apporte le soyeux, le gras, le fondant, les notes florales, le fruité, la fraîcheur iodée. Le côté boisé est bien intégré et discret pour laisser la place au vin. Longueur, fraîcheur et volume en bouche.

Accords mets et vins : Jeune, les 3-4 premières années : sur les poissons (Bar, Turbot), les viandes blanches, le caviar d'Aquitaine. De 6 à 15 ans : sur le foie gras d'oie millésimé. Le gras du vin et l'onctuosité relèvent ce plat.

Ce Pacherenc du Vic-Bilh présente une incroyable richesse aromatique !

montuspsec7515
2023-09-05

Informations

Nom Domaine
Château Montus | Vignobles Brumont
Propriétaire
Alain Brumont
Cépages
Petit Courbu 100%
Labels environnementaux
HVE Haute Valeur Environnementale
Perception
Ce Pacherenc du Vic-Bilh présente une incroyable richesse aromatique !
Couleur
Blanc
Contenance
Bouteille de 75 cl, 150 cl
Région
Sud-Ouest
Appellation
Pacherenc du Vic-Bilh-Sec
Pays d'origine
France

Conseils de dégustation

T° de service
10-12°C
Garde
10-15 ans
Carton de :

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