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Savennières La Jalousie | Domaine du Closel Château des Vaults
Label Demeter
Le Savennières La Jalousie du domaine du Closel est un vin blanc frais et fruité, finale persistante aux arômes de tilleul et d’agrumes, tout ce que l'on apprécie dans un grand vin du val de Loire.

Evelyne de Pontbriand, vigneronne, gère le domaine depuis 2001. De formation littéraire, passionnée de musique, de jardins, et de goût, elle est une adepte fervente de la notion de vins de terroirs, c’est à dire des « vins de lieu ».

Il existe trois terroirs à Savennières : le coteau de schiste, le plateau schisto gréseux (avec du sable) et les coulées (schiste et pierres magmatiques). Ces coulées ont chacune un versant sud-sud ouest qui est un lieu exceptionnel pour la vigne de par son exposition, avec le plus grand nombre d’heures de lumière par jour et la chaleur du jour et du soir. Les coteaux sont un ensemble de parcelles qui font la base de notre cuvée La Jalousie.


Savennières La Jalousie | Domaine du Closel Château des Vaults

Domaine du Closel | Evelyne de Pontbriand | Chenin blanc 100% | Biodynamie - Certifié Demeter | Vin blanc sec fruité, vif et plein de fraîcheur | Blanc | 13,5% Alc./Vol. | Vallée de la Loire | Savennières | France | 10-12°C | 3-5 ans | Vente en carton de 6 x 75cl |
156,00 €
TTC
26,00 € / La bouteille de 75cl

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Domaine du Closel Château des Vaults | Savennières La Jalousie

Propriétaire : Evelyne de Pontbriand

Localisation : Le domaine du Closel est localisé à Savennières, commune française située dans le département de Maine-et-Loire, en région Pays de la Loire.

Composition du Sol : Coteaux de schiste

Age moyen des vignes : 10-25 ans

Récolte : Manuelle au premier stade de maturité (baies jaunes croquantes)

Rendement : 35 hl/ha

Elevage : 9 mois en cuve en fibre de verre

Vinification : Les raisins, provenant de nos jeunes vignes sur des terroirs de schiste, sont ramassés à la main au premier stade de maturité, les baies sont jaunes pâles et croquantes afin de produire un vin aux arômes de fruits frais. Au chai, nous intervenons que très peu, dans le respect du raisin de terroir. Fermentation spontanée avec levures indigènes, vinification bas intrants.

Caractéristiques :

 A l'oeil : La robe jaune or aux reflets légèrement verts reflète la concentration de ces grands vins blancs vinifiés en sec.

 Au nez : Très fruité dans sa jeunesse, le nez de ce Savennières exhale un bouquet de tilleul et d’agrumes, avec la touche de minéralité.

 En bouche : En bouche on retrouve des arômes de Agrumes, Pêche Blanche, Jasmin, Herbe coupée.

 Accords mets et vins : apéritif, poissons grillés, fromages de chèvre.

clos385JA18
2023-11-16

Informations

Nom Domaine
Domaine du Closel
Propriétaire
Evelyne de Pontbriand
Cépages
Chenin blanc 100%
Labels environnementaux
Biodynamie - Certifié Demeter
Perception
Vin blanc sec fruité, vif et plein de fraîcheur
Couleur
Blanc
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
13,5% Alc./Vol.
Région
Vallée de la Loire
Appellation
Savennières
Pays d'origine
France

Conseils de dégustation

T° de service
10-12°C
Garde
3-5 ans
Carton de :
Vente en carton de 6 x 75cl

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