

Découvrez notre sélection de GRANDS CRUS, VINS, CHAMPAGNES, BIÈRES, SPIRITUEUX et EPICERIE FINE en direct de nos partenaires.
Evelyne de Pontbriand, vigneronne, gère le domaine depuis 2001. De formation littéraire, passionnée de musique, de jardins, et de goût, elle est une adepte fervente de la notion de vins de terroirs, c’est à dire des « vins de lieu ».
Ces vins sont réalisés avec le même soin que nos vins de Savennières. Cette nouvelle gamme rend hommage à notre approche très naturelle de la culture de la vigne. Chacun de ces vins fait référence à la nature par un nom d’insecte, de papillon ou tout simplement de source d’eau.
Propriétaire : Evelyne de Pontbriand
Localisation : Le domaine du Closel est localisé à Savennières, commune française située dans le département de Maine-et-Loire, en région Pays de la Loire.
Composition du Sol : Plateau schisto-gréseux, sables éoliens en surface
Age moyen des vignes : 45 ans
Récolte : Manuelle en fin de vendanges
Rendement : 28 hl/ha
Elevage : 10 mois en cuve.
Vinification : Au chai, nous intervenons que très peu, dans le respect du raisin de terroir. 7 jours de macération semi-carbonique 2/3 de vendange entière. Fermentation spontanée avec levures indigènes, vinification bas intrants.
A l'oeil : Belle robe rubis clair.
Au nez : Le nez révèle des arômes de marc de raisin, de fruits rouges tels que la cerise noire et la mûre.
En bouche : En bouche c’est un vin plein de gourmandise et de fraîcheur.Les tanins sont fins, beaucoup de fruit et une longueur en bouche agréable.
Accords mets et vins : Charcuterie, fouaces, grillades
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