le Domaine Vayssette est avant tout l'histoire d'une famille, la famille Vayssette : Florentin et Andrée sont les propriétaires de cette propriété familiale depuis 3 générations. Le domaine s’étend sur 29 hectares sur les premières côtes gaillacoises, situé sur l’Appellation Gaillac en Occitanie. En tant que Vignerons Indépendants, ils travaillent dans un souci d’authenticité et de respect de l’environnement et de leur terroir. Les vins sont issus de cépages autochtones gaillacois tels que le duras, braucol, et prunelart en rouge, et loin de l’œil et Mauzac en blanc. Le Domaine est labélisé HVE depuis 2016 au niveau le plus haut (niveau 3), garantissant le respect de l’écosystème, la production responsable de vin et la préservation de la biodiversité de l'exploitation.
