Le domaine Lauraire des Lys excelle dans l'art de la viticulture, composant des cuvées qui reflètent magistralement la complexité et la pureté de leur terroir du Minervois.
Le domaine Lauraire Des Lys, établi en 2001 par David Pamiès et son épouse Danielle Khalkhal. Situé dans la pittoresque région du Minervois, ce domaine familial exploité en Agriculture Biologique tire pleinement parti de son terroir exceptionnel, caractérisé par un sol calcaire et un microclimat idéal, pour produire des vins qui reflètent l'essence de leur environnement naturel. Avec un respect méticuleux de la terre et une approche novatrice de la vinification, Lauraire des Lys crée des vins authentiques et expressifs, véritables témoins de leur lieu d'origine.
Domaine Lauraire Des Lys | AOP Minervois Lauraire Des Lys Rouge
Propriétaire : David Pamiès et son épouse Danielle Khalkhal ont fondé le domaine en 2001.
Localisation : Le domaine est situé près de la Montagne Noire, dans le Minervois.
Composition du sol : Ce terroir, composé essentiellement de calcaire, très rocailleux, est idéal pour la viticulture. Le climat est chaud et sec l'été et froid l’hiver, avec des vents persistants.
Âge moyen des vignes : 15 ans.
Viticulture : Agriculture biologique, avec des pratiques visant à favoriser la biodiversité (enherbement naturel, engrais organique, compost...)
Récolte : Vendanges manuelles pour préserver la qualité des raisins, après un tri préliminaire réalisé à la vigne. Rendements maîtrisés de 25 hL/ha.
Vinification : Vinification traditionnelle.
Élevage : Elevage soigné en cuves.
Caractéristiques :
A l'oeil : La robe est d'un pourpre intense.
Au nez : Le nez est gourmand, porté sur les fruits rouges et noirs.
En bouche : En bouche, ce vin se révèle riche et dense, avec des nuances profondes de réglisse et une fraîcheur équilibrante, porté par des tanins soyeux qui lui confèrent une texture à la fois suave et puissante.
Accords mets et vins : Ce vin est idéal pour accompagner une belle côte de bœuf ou un plateau de fromages affinés.
Domaine Lauraire Des Lys |
David Pamiès |
Rolle / Vermentino, Grenache Gris |
BIO |
Vin blanc frais et gourmand, avec une belle structure. |
Blanc |
14% Alc./Vol. |
Languedoc |
Minervois |
France |
8-10°C |
3-5 ans |
Vente en carton de 6 x 75cl avec possibilité de panachage. |
Domaine Lauraire Des Lys |
David Pamiès |
Grenache Noir, Syrah, Carignan, Cinsault |
BIO |
Vin rouge équilibré, fruité, épicé |
Rouge |
14,5% Alc./Vol. |
Languedoc |
Minervois |
France |
16-18°C |
3-5 ans |
Vente en carton de 6 x 75cl avec possibilité de panachage, 3 x 150cl avec possibilité de panachage |
Domaine Lauraire Des Lys |
David Pamiès |
Grenache Noir, Syrah |
BIO |
Vin rouge fruité et légèrement tannique. |
Rouge |
15% Alc./Vol. |
Languedoc |
Minervois |
France |
16-18°C |
3-5 ans |
Vente en carton de 6 x 75cl avec possibilité de panachage. |
Domaine Lauraire Des Lys |
David Pamiès |
Grenache Noir 50%, Carignan 35%, Syrah 15% |
BIO |
Vin rouge puissant, fruité et tannique. |
Rouge |
14% Alc./Vol. |
Languedoc |
Minervois |
France |
16-18°C |
3-5 ans |
Vente en carton de 6 x 75cl avec possibilité de panachage, 3 x 150cl avec possibilité de panachage |
Domaine Lauraire Des Lys |
David Pamiès |
Syrah, Carignan |
BIO |
Vin rouge élégant avec une belle douceur en bouche |
Rouge |
14,5% Alc./Vol. |
Languedoc |
Minervois |
France |
16-18°C |
5-7 ans |
Vente en carton de 6 x 75cl avec possibilité de panachage, 3 x 150cl avec possibilité de panachage |
Domaine Lauraire Des Lys |
David Pamiès |
Syrah, Grenache Noir, Carignan, Cinsault |
BIO |
Vin rouge de garde avec du corps au boisé efficace, frais et complexe |
Rouge |
15% Alc./Vol. |
Languedoc |
Minervois |
France |
16-18°C |
20-30 ans |
Vente en carton de 6 x 75cl avec possibilité de panachage. |
