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Implanté sur la commune de Canet-en-Roussillon, à dix kilomètres à l'est de Perpignan, le Château de Rey déploie ses quarante hectares de vignes sur les derniers contreforts du massif des Aspres, face à la Méditerranée et aux étangs littoraux. Propriété familiale transmise depuis la fin du XIXe siècle, le domaine est aujourd'hui conduit par Cathy, Philippe et Rémi Sisqueille, cinquième génération. Sur des terroirs de galets roulés et de moyennes terrasses argilo-caillouteuses, battus par la tramontane, les vignes expriment toute la minéralité et la typicité du Roussillon. Les appellations Côtes du Roussillon, Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes composent une gamme de vins équilibrés, ancrés dans leur territoire et conduits en agriculture raisonnée, avec une partie certifiée en agriculture biologique.
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Le Domaine Baron s'inscrit à Thésée, dans le Loir-et-Cher, au cœur de la Touraine viticole, sur la route touristique de la Vallée du Cher. Vignerons depuis quatre générations, la famille Baron cultive 17 hectares de vignes sur des sols argilo-calcaires et des argiles à silex caractéristiques des coteaux de Thésée. Certifié en Agriculture Biologique depuis 2011, le domaine conduit son vignoble sans pesticide ni engrais chimique, dans le respect des équilibres naturels du terroir ligérien. Sa production couvre les appellations Touraine et Touraine Chenonceaux, avec une dominante de Sauvignon, et propose également des vins en Vin de France. Régulièrement sélectionné au Guide Hachette des Vins, le Domaine Baron s'impose comme une référence de la viticulture biologique en Val de Loire.
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Le Domaine Capdepon s'inscrit au cœur du Pays cathare, à Villelongue-d'Aude, à une quinzaine de kilomètres de Limoux. Propriétaire récoltant depuis cinq générations, la famille Capdepon conduit un vignoble de 80 hectares sur des coteaux argilo-calcaires entre 350 et 450 mètres d'altitude, sous un climat méditerranéen à tendance océanique. Engagé en agriculture biologique pour partie et en certification HVE3 pour le reste, le domaine s'est imposé comme une référence des effervescents du Limouxin — Blanquette de Limoux en méthode ancestrale, Crémant de Limoux — tout en proposant une gamme complète de vins tranquilles en AOP Limoux et IGP Pays d'Oc.
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Le Domaine de Soustres est un domaine viticole privé situé à Montady, dans l'Hérault, sur les coteaux de l'Oppidum d'Ensérune, entre Béziers et Narbonne. Établi dans ses formes actuelles au XVIIe siècle, il bénéficie d'un cadre naturel et historique singulier, entre Méditerranée et contreforts des Cévennes. Sur ses 32 hectares de vignes classées en IGP Coteaux d'Ensérune, le domaine cultive sept cépages méridionaux et bordelais pour produire des vins blancs, rosés et rouges marqués par la fraîcheur aromatique, la souplesse tannique et la typicité du terroir languedocien. Une propriété à l'identité affirmée, ancrée dans une tradition viticole multiséculaire.
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Le Domaine Fabien Duveau est établi depuis huit générations à Chacé, commune de Bellevigne-les-Châteaux, au cœur de la Vallée de la Loire, à quelques kilomètres au sud-est de Saumur. Fondé à la fin du XVIIIe siècle par Florent Duveau, le domaine s'étend aujourd'hui sur 16 hectares de vignes répartis en une quarantaine de parcelles, sur les appellations Saumur Champigny et Saumur Blanc. Les sols argilo-calcaires reposant sur le tuffeau blanc et tendre, caractéristique du Saumurois, confèrent aux vins une finesse et une tension minérale singulières. Conduit en agriculture biologique depuis 2008 et certifié biodynamie Demeter, le domaine vinifie ses cuvées dans des caves troglodytes du XIVe siècle creusées dans le tuffeau, assurant des conditions d'élevage naturelles et constantes.
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