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Liste des produits de la marque Domaine Fabien Duveau

Le Domaine Fabien Duveau est établi depuis huit générations à Chacé, commune de Bellevigne-les-Châteaux, au cœur de la Vallée de la Loire, à quelques kilomètres au sud-est de Saumur. Fondé à la fin du XVIIIe siècle par Florent Duveau, le domaine s'étend aujourd'hui sur 16 hectares de vignes répartis en une quarantaine de parcelles, sur les appellations Saumur Champigny et Saumur Blanc. Les sols argilo-calcaires reposant sur le tuffeau blanc et tendre, caractéristique du Saumurois, confèrent aux vins une finesse et une tension minérale singulières. Conduit en agriculture biologique depuis 2008 et certifié biodynamie Demeter, le domaine vinifie ses cuvées dans des caves troglodytes du XIVe siècle creusées dans le tuffeau, assurant des conditions d'élevage naturelles et constantes.

Un domaine ancré dans son territoire

Le Domaine Fabien Duveau prend racine à Chacé, village de la commune de Bellevigne-les-Châteaux, sur la rive gauche du Thouet, à quelques kilomètres au sud-est de Saumur. Ce secteur du Saumurois, reconnu comme l'un des plus beaux terroirs de Cabernet Franc de la Loire, est marqué par la présence du tuffeau, cette roche calcaire blanche et tendre qui a façonné l'architecture, les caves et les sols de toute une région. Les parcelles du domaine, qui jouxtent les lieux-dits Les Poyeux, Varrains, Saint-Cyr-en-Bourg et Brézé, s'inscrivent dans un paysage de coteaux doux et de plateaux ouverts, baigné d'une lumière douce caractéristique du Val de Loire.

La proximité immédiate du Clos Rougeard, domaine de référence de l'appellation dont le mythique lieu-dit Les Poyeux est partagé avec Fabien Duveau, ancre le domaine dans une géographie viticole de premier ordre. C'est l'un des seuls vignerons à y élaborer un vin blanc, issu de 0,08 hectare de vieux Chenin blanc conservé au milieu des Cabernet Franc.

Une histoire et une dynamique collective

Fondé à la fin du XVIIIe siècle par Florent Duveau, le domaine a traversé plus de deux siècles d'histoire vigneronne sans interruption. Fabien Duveau, huitième génération à la tête de l'exploitation, a repris les rênes en 2008 avec la volonté affirmée de conduire le vignoble selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Cette décision, prise dès sa première année d'activité, illustre un engagement précoce et sincère envers le terroir et sa préservation.

Entouré d'une équipe partageant cette vision, Fabien Duveau accueille ses visiteurs dans les caves troglodytes du XIVe siècle pour des dégustations et des balades biodynamiques au cœur du vignoble. Ces expériences oenotouristiques — Troglo dégustation, Troglo gourmande, Balade Biodynamique — témoignent d'un domaine vivant, ouvert sur son territoire et soucieux de transmettre sa philosophie.

Des terroirs d'expression

Le vignoble du Domaine Fabien Duveau s'étend sur 16 hectares répartis en une quarantaine de parcelles, sur quatre terroirs aux expressions distinctes. À Varrains, les sols légers sur tuffeau livrent des Cabernet Franc fruités, précis et d'accès immédiat. Les Poyeux constituent le terroir le plus emblématique : une veine de tuffeau calcaire surmontant une craie douce, assurant une alimentation hydrique régulière et produisant des vins d'une profondeur et d'une intensité aromatique remarquables. Fabien Duveau vinifie séparément les Hautes Poyeux et les Bas Poyeux, selon l'âge des vignes, la composition des sols et l'orientation des parcelles.

Au sud, Saint-Cyr-en-Bourg et Brézé apportent des sols argilo-calcaires plus profonds qui impriment aux vins une tension minérale tranchante, une finesse de trame et une persistance caractéristique. Cette diversité parcellaire, vinifiée à la parcelle, constitue le socle identitaire du domaine et permet d'exprimer avec précision chaque nuance de sol et d'exposition.

Une philosophie de travail

Convaincu par la nécessité d'un lien vivant entre la vigne et son environnement, Fabien Duveau conduit l'intégralité de son vignoble en agriculture biologique depuis 2008, certifié Ecocert, et en biodynamie certifiée Demeter. Son approche repose sur l'observation attentive, le bon sens paysan et les principes biodynamiques — non comme un dogme, mais comme une façon naturelle de respecter les équilibres du vivant. Des actions concrètes sont menées dans les vignes pour favoriser la biodiversité et la fertilité des sols sur le long terme.

En cave, la vinification valorise la spontanéité et la précision : fermentations avec les levures indigènes, travail dans les caves troglodytes du XIVe siècle creusées dans le tuffeau, élevage respectueux de chaque parcelle. Les sélections massales des plus vieilles vignes — certaines plantées dans les années 1960 — constituent un patrimoine génétique précieux, vinifié avec le soin qu'il mérite.

Le style des vins du domaine

Les vins du Domaine Fabien Duveau se distinguent par leur ancrage territorial précis et leur expression parcellaire affirmée. Les Saumur Champigny en Cabernet Franc révèlent selon les terroirs des profils contrastés : fruités et directs sur Varrains, profonds et structurés sur Les Poyeux, tendus et minéraux sur Saint-Cyr-en-Bourg et Brézé. Les Saumur Blanc en Chenin Blanc offrent fraîcheur, densité et une minéralité tranchante issue des grands tuffaux saumurois. Révélation Bettane & Desseauve 2024, le domaine confirme millésime après millésime la cohérence et l'exigence de sa démarche.

Associant tradition et singularité, chaque vin du domaine constitue un témoignage fidèle de son terroir d'origine, conduit avec soin depuis huit générations et vinifié dans l'esprit de la biodynamie.

Questions fréquentes sur le Domaine Fabien Duveau

Qui est Fabien Duveau et quelle est l'histoire de son domaine ?: Fabien Duveau est la huitième génération d'une famille vigneronne établie à Chacé, dans le Saumurois, depuis la fin du XVIIIe siècle. Fondé par Florent Duveau, le domaine s'étend aujourd'hui sur 16 hectares en appellations Saumur Champigny et Saumur Blanc. Fabien a repris l'exploitation en 2008 et l'a immédiatement orientée vers l'agriculture biologique puis la biodynamie.
Où sont situés les vignobles du Domaine Fabien Duveau ?: Le vignoble est implanté sur la commune de Bellevigne-les-Châteaux, principalement à Chacé, Varrains, Saint-Cyr-en-Bourg et Brézé. Les 16 hectares sont répartis en une quarantaine de parcelles sur des sols argilo-calcaires reposant sur le tuffeau, roche emblématique du Saumurois. Le domaine jouxte le lieu-dit Les Poyeux, terrain partagé avec le mythique Clos Rougeard.
Quelles pratiques viticoles et certifications applique le Domaine Fabien Duveau ?: Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée Ecocert depuis 2008 et en biodynamie certifiée Demeter. La vinification est réalisée dans des caves troglodytes du XIVe siècle creusées dans le tuffeau, avec fermentations aux levures indigènes et élevage respectueux de chaque parcelle.
Quelles appellations et cépages produit le Domaine Fabien Duveau ?: Le domaine produit des vins en AOC Saumur Champigny à base de Cabernet Franc et en AOC Saumur Blanc à base de Chenin Blanc. Il élabore également une cuvée unique de Saumur Blanc issu de 0,08 hectare de vieux Chenin blanc planté au cœur du lieu-dit Les Poyeux, aux côtés des Cabernet Franc.

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