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Pasamonte Rouge | Bodegas Vegalfaro
Label BIO
Élaboré à partir d'un cépage autochtone, l'Alicante Bouschet (Garnacha tintorera), ce Pasamonte rouge se distingue par son fort caractère fruité de fruits rouges et noirs. Structuré et équilibré, il sera délicieux avec un risotto !

Andrés Valiente et son fils Rodolfo ont formé Viñedos & Bodegas Vegalfaro en 1999. Le nom Vegalfaro vient d'une combinaison du mot « vega », qui signifie une prairie de plaine ou une étendue de sol alluvial, avec le nom historique de leur propriété viticole, Casa Alfaro.Depuis lors, Rodolfo Valiente s'est efforcé de développer un style de vin distinctement personnel à Vegalfaro, toujours construit autour de pratiques biologiques et de la volonté de combiner tradition et innovation à la recherche d'une expression optimale du terroir.

Pour créer un grand vin, deux éléments sont essentiels : un lieu unique où la vigne est mise au défi de refléter son terroir, et la passion et le savoir-faire des personnes qui y travaillent.


Pasamonte Rouge | Bodegas Vegalfaro

Bodegas Vegalfaro | Rodolfo Valiente | Garnacha Tintorera 100% | BIO | Un vin rouge fruité et épicé avec une persistance aromatique remarquable | Rouge | 14,5% Alc./Vol. | Valence (Espagne) | D.O. Utiel-Requena | Espagne | 14-16°C | 8-10 ans |
16,00 €
TTC

Conditionnement

Millésime

Les cartons de ce propriétaire sont conditionnés par multiple de 6 bouteilles 75 cl au choix.
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Bodegas Vegalfaro | Pasamonte Rouge

Propriétaire : Rodolfo Valiente. Comme il est de coutume dans un domaine viticole espagnol, l’histoire de la Bodegas Vegalfaro est en premier une lieu une histoire de famille. Celle-ci a certes officiellement démarré en 1999, lorsqu’Andrés Valiente décide de fonder la propriété avec son fils Rodolfo, lequel est aujourd’hui aux commandes.

Localisation : Le domaine Bodegas Vegalfaro est localisé à Requena, dans la province de Valence, en Espagne. Les parcelles du domaine sont implantées dans le parc naturel Las Hoches et entourées de forêts de pins et de chênes. Le nom Pasamonte est le nom du ravin où se trouve le vignoble proche des premières grottes ibériques, creusées dans la roche calcaire.

Composition du Sol : argilo-calcaire

Age moyen des vignes : 15 ans

Récolte : Manuelle. Les vignes de Garnacha Tintorera sont conduites en double cordon sur fils dans une enclave de 4 hectares au milieu des pins, ormes, plantes noires populaires et aromatiques. Rendements moyens 3kg par souche. Les pratiques viticoles favorisent la biodiversité et la durabilité, travaillant le vignoble avec une taille verte pour réguler les rendements.

Rendement : Rendements moyens 3kg par souche

Vinification : Les raisins sont vendangés en deux phases selon leur taux de sucre à chaque période, puis égrappés et broyé subissant une pré-macération à froid et fermentation ultérieure avec des levures indigènes à un température contrôlée max. 26°C. Les peaux de raisin et les moûts sont mélangés par la technique du délestage et soutirés avant la fin de la fermentation alcoolique pour faciliter la fermentation malolactique; cela se passe dans des cuves en acier inoxydable avec batonnage des lies.

Elevage : Ensuite, le vin est décanté et élevé dans des fûts de chêne français et hongrois pendant environ 8 mois.

Caractéristiques :

 A l'oeil : La robe a une couleur grenat profond aux reflets violets.

 Au nez : Le nez met en évidence des arômes prononcés de maturité de fruits rouges, notes florales, balsamiques et épices.

 En bouche : En bouche on retrouve ce caractère abondant de fruits rouges, de prunes noires avec des tanins souples, une acidité et douceur en parfaite harmonie. Un ouvrage structuré et bien équilibré vin à la finale prenante.

 Accords mets et vins : Ce vin s'accorde généralement bien avec apéritifs, salades, saucisses séchées, risotto, riz à la volaille, pâtes aux légumes et fromages semi-affinés.

pasamon75
2023-03-04

Informations

Nom Domaine
Bodegas Vegalfaro
Propriétaire
Rodolfo Valiente
Cépages
Garnacha Tintorera 100%
Labels environnementaux
BIO
Perception
Un vin rouge fruité et épicé avec une persistance aromatique remarquable
Couleur
Rouge
Contenance
Bouteille de 75cl
Taux d'alcool
14,5% Alc./Vol.
Région
Valence (Espagne)
Appellation
D.O. Utiel-Requena
Pays d'origine
Espagne

Conseils de dégustation

T° de service
14-16°C
Garde
8-10 ans