L’histoire de l’évolution du Château Quinault l'Enclos devient pour ces dernières années liée à celle du Château Cheval Blanc. Depuis 2008, toute l’équipe technique de Cheval Blanc repensent l’élaboration de ce vin qui en 2012 est intégré au classement des grands crus classés de Saint-Émilion. Une très belle reconnaissance pour ce cru situé au cœur de la ville de Libourne dans un enclos où les vignes sont plantées depuis l’époque Gallo-romaine. Bénéficiant du microclimat de la Dordogne, le vignoble s’étend sur un sommet de croupe graveleuse pour offrir toute la diversité de son terroir dans un vin régulier à la complexité aromatique cousue entre senteurs florales et poivrées, aux tanins soyeux. Une signature aromatique digne des plus grands de Saint-Émilion.
