Domaine La Lauzeta | Vin de France Cuvée Corteza Blanc
Propriétaire : Florian BRUNEAU
Localisation : le domaine s'étend sur 25 hectares à Saint-Nazaire-De-Ladarez, près de Saint-Chinian en Occitanie (Hérault), au cœur de la garrigue caractéristique de la région.
Composition du sol : le sol est schisteux ; quelque peu austère, il n'offre pas facilement ses ressources, obligeant les vignes à aller chercher ces dernières. Ainsi, elles expriment au maximum leur nature et donne des baies savoureuses, fines et juteuses.
Age moyen des vignes : 3 ans
Viticulture : pour ce qui est de l'encépagement rouge, le domaine compte du Syrah, du Grenache, du Carignan, et du Cinsault. Un cépage blanc, le Vermentino (Rolle) vient compléter ces raisins. Bientôt des Grenaches blanc et gris, du Carignan blanc et gris, du Maccabeu et du Riesling seront plantés afin de compléter le vignoble.
Récolte : avant d'être récoltés, les raisins subissent un premier tri directement à la parcelle afin de ne sélectionner seulement ceux qui présentent le plus haut potentiel organoleptique. Ensuite, les vendanges sont effectuées dans le plus grand soin, à la main.
Rendement : 16 hL/ha, faible (1 000 bouteilles)
Vinification : La vinification est naturelle, par des levures indigènes au sein de cuves inox et céramique.
Elevage : La phase d'élevage vient après la fermentation, dans la cuve ; les cuves sont régulièrement remuées, afin que les particules de lie soient remises en suspension afin de réduire l'oxydation et de rendre le vin bien homogène (bâtonnage).
Caractéristiques :
A l'oeil : la robe est jaune très pâle, brillante.
Au nez : le nez est très expressif, avec des effluves de poire, relevée par une pointe poivrée mais aussi de fleur blanche (acacia).
En bouche : à la dégustation, le vin est frais et fruité ; la poire se mêle à des agrumes qui apportent une agréable touche d'acidité.
Accords mets et vins : avec de jolies notes minérales, ce millésime s'accorde à la perfection avec des poissons, des crustacés, ou des asperges.
Perception : Vin blanc très frais et gourmand, avec des jolies notes de poire blanche et d'agrumes qui viennent conférer une belle longueur en bouche.
