Depuis le 19ème siècle, la famille LARMANDIER-BERNIER travaille la vigne sur le terroir des grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Le domaine familial, doté de 16 hectares, bénéficie d'un sol de craie du Campanien, conférant la belle minéralité des champagnes Larmandier-Bernier. Le domaine a abandonné définitivement les herbicides depuis 1992 et opère en biodynamie depuis plus de 20 ans. La famille Larmandier-Bernier excelle dans cette pratique qui amène les vins vers la plus pure expression de leur terroir et leur confère une singularité remarquable. "Larmandier-Bernier a la chance de travailler sur de très beaux terroirs, ce serait dommage de ne pas les porter jusque dans votre verre".
Découvrez notre sélection de GRANDS CRUS, VINS, CHAMPAGNES, BIÈRES, SPIRITUEUX et EPICERIE FINE en direct de nos partenaires.
Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Non Dosé Millésimé | Champagne Larmandier-Bernier
Champagne Larmandier-Bernier | Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Non Dosé Millésimé & Parcellaire
Propriétaire : Famille Larmandier-Bernier
Localisation : Issus des lieux-dits Les Barillers et les Faucherets situés en milieu de coteau à Vertus et exposés sud-est, nous avons été séduits dès 1995 par la pureté et la salinité de ce terroir. Depuis, nous mettons en bouteille ce terroir sans assemblage avec d'autres vignes.
Composition du Sol : Principalement, craie du Campanien
Age moyen des vignes : en moyenne 30 ans
Récolte : raisins triés et égrappés partiellement
Rendement : - hl/ha
Vinification : La fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) et la fermentation malolactique se déclenchent spontanément dans nos fûts, nos foudres et nos cuves.
Elevage : Les vins y sont élevés sur lies naturelles pendant près d'un an avec de légers batonnages, sans filtration ni collage. Nous mettons en bouteille cette cuvée fin juillet sans assemblage avec d'autres années -c'est un millésime- et sans assemblage avec d'autres terroirs - c'est un monocru. Les bouteilles sont descendues dans la fraîcheur de nos caves où la seconde fermentation et le vieillissement sur lattes se déroulent tranquillement pendant au moins 4 ans. Nous dégorgeons chaque bouteille manuellement 6 mois avant la commercialisation. Ce vin est non dosé (aucun sucre ajouté) pour respecter jusqu'au bout sa pureté.
Caractéristiques :
A l'oeil : Claire, jaune vif, fine mousse avec de petites bulles.
Au nez : Au nez, c’est une cuvée fraîche. Très savoureux, notes de citron, de levure agrémentée de craie, belle intensité aromatique.
En bouche : En bouche, le vin est très équilibré, avec une texture fine et crémeuse, notes élégantes d’agrumes et de fruits blancs, belle fraîcheur et élégante minéralité. Belle finale iodée et poivrée.
Accords mets et vins : Champagne idéal pour débuter le repas, sa pureté accompagne les huîtres avec délicatesse. Très bel accord avec les truffes.
Perception : L’expression pure et franche du terroir de Vertus sur une belle exposition en milieu de coteau. Très original par sa salinité et sa complexité…
Informations
- Nom Domaine
- Champagne Larmandier-Bernier
- Propriétaire
- Famille Larmandier-Bernier
- Particularité
- Blanc de blancs
Millésimé - Type exploitation
- RM - Récoltant-Manipulant