Gin Rosé 38% Saint Amans | Distillerie française
Propriétaire : Anne MacColl et Jean-Louis Turpin
Localisation : la maison se situe dans le Tarn, dans le village de Molières plus précisément.
Composition du sol : -
Age moyen des vignes : -
Viticulture : le domaine s'approvisionne en alcool vinique issu du marc de raisin des vignerons locaux.
Récolte : -
Rendement : 400 bouteilles
Vinification : la distillation se fait à partir de l'alcool vinique.
Elevage : le gin est délicatement infusé avec 19 ingrédients locaux et de qualité qui lui confèrent une belle intensité aromatique : Angélique, Thym, Iris, Coriandre, Cassia, Piment d'Espelette, Gingembre, Baie de genièvre, Ecorce de citron, Ecorce d'orange, Noisette, Amande, Baie de Goji, Framboise, Lavande, Pétale de rose, et Violette de Toulouse. Une fois le Gin Original obtenu, les vignerons le font macérer avec des framboises fraîches cultivées dans leur jardin afin d'obtenir du Gin Rosé.
Caractéristiques :
A l'oeil : le gin présente une robe rose pâle, très délicate.
Au nez : le nez est gourmand, avec de franches notes de framboises.
En bouche : au palais, l'attaque est plutôt portée sur le fruit avec la prédominance des notes gourmandes de framboise, mais on ressent tout de même bien les notes florales, épicées et végétales des ingrédients du gin.
Accords mets et vins : ce gin, très aromatique, s'apprécie tout à fait en "Pink Gin Tonic" : un peu de Gin, un bon Tonic artisanal, quelques tranches de citron, de la glace, et quelques framboises fraîches (ou même surgelées) pour couronner le tout.
Idée Cocktail : Ce gin est particulièrement adapté à l'élaboration de cocktails. Pour le savourer, on peut choisir un Pink Gin Tonic classique, ou opter pour un Pink Lady pour les plus gourmands. Ce cocktail se compose de:
- 4cL de gin rosé
- un peu de jus de citron et de grenadine
- et quelques glaçons
