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Fitou Jean Cassignol Cuvée Spéciale Rouge | Château l'Espigne
2019 Wine Enthusiast 89/100
Ce vin, nommé en l'honneur du grand-père de Laurent, incarne le lien entre passé et avenir, tradition et innovation, dans une bouteille d'exception.

Le Château l'Espigne, situé au cœur des Hautes Corbières, est un domaine viticole avec une riche histoire familiale s'étendant sur huit générations. Ainsi, les Cassignol ont profité du riche terroir schisteux du domaine pour produire des vins riches et complexes. En pleine conversion en biodynamie, la famille cultive des cépages qualitatifs tels que le Carignan, le Grenache, le Syrah, et le Cinsault, chacun apportant leur unicité aux vins, reflétant le terroir et le savoir-faire transmis de génération en génération.


Fitou Jean Cassignol Cuvée Spéciale Rouge | Château l'Espigne

Château l'Espigne | Laurent Cassignol | Carignan Noir 65%, Grenache Noir 30%, Syrah 5% | Raisonnée | Vin rouge puissant et concentré en bouche, avec une bouche soyeuse et pleine. | Rouge | Languedoc | Fitou | France | 16-18°C | 8-10 ans |
30,00 €
TTC
30,00 € / La bouteille de 75cl

Conditionnement

Millésime

| 2023 | Ce vin rouge à la robe sombre séduit par son nez de fruits confits et d'épices, avec une bouche puissante et fruitée, idéale pour accompagner des viandes en sauce ou un plateau de fromages.
Les cartons de ce propriétaire sont conditionnés par multiple de 6 bouteilles 75 cl au choix.
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Château l'Espigne | Fitou Jean Cassignol Cuvée Spéciale Rouge

Propriétaire : Laurent Cassignol a pris la suite de son père.

Localisation : Le domaine se situe dans les Hautes-Corbières, à Villeneuve-les-Corbières.

Composition du sol : Le terroir exploité se situe en hauteur sur des coteaux schisteux.

Âge moyen des vignes : 75 ans.

Viticulture : Le domaine est très respectueux de son terroir, et tend vers des pratiques vertueuses de biodynamie depuis 2019.

Récolte : Vendanges manuelles pour préserver la qualité des raisins, après un tri préliminaire réalisé à la vigne. Rendements maîtrisés de 20 hL / ha.

Vinification : La vinification est intégrale pendant 20 mois en barriques neuves.

Élevage : Le vin repose dans des barriques en chêne français, afin d'apporter une belle complexité au vin.

Caractéristiques :

A l'oeil : Le vin se présente dans une belle robe sombre, presque brune.

Au nez : Le nez est gourmand et expressif, sur les fruits confits type pruneaux, avec une pointe d'épice prodiguée par le Syrah.

En bouche : Puissante et généreuse, la bouche est ronde et fruitée, avec de beaux tanins.

Accords mets et vins : Ce vin est idéal pour accompagner de la viande rouge en sauce, ou bien un beau plateau de fromages.

espijca23
2024-08-29

Informations

Nom Domaine
Château l'Espigne
Propriétaire
Laurent Cassignol
Cépages
Carignan Noir 65%, Grenache Noir 30%, Syrah 5%
Labels environnementaux
Raisonnée
Perception
Vin rouge puissant et concentré en bouche, avec une bouche soyeuse et pleine.
Couleur
Rouge
Contenance
Bouteille de 75cl
Région
Languedoc
Appellat